كيفية صنع عصير الجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٠ ، ٢٩ مارس ٢٠١٦
كيفية صنع عصير الجزر

عصير الجزر

يعتبر عصير الجزر من أشهر العصائر وأكثرها استهلاكاً في العالم، وهو ذو مذاقٍ لذيذ ومنعش إضافةً إلى فوائده الصحية المذهلة للجهاز الهضمي، والشعر، والبشرة، ومقاومة الأمراض المختلفة، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة كالبيتاكاروتين، إضافةً إلى غناه بفيتامين سي، وفيتامين أ، وفيتامين ب1 وب2، وفيتامين إي، وفيتامين ب، كذلك فهو يحتوي على مجموعةٍ مهمّة من المعادن الرئيسية؛ كالحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والسكريات الأحادية والثنائية، والنشا، والألياف، والأحماض العضوية، والأنزيمات، والفلافونيدات.


فوائد عصير الجزر

  • يحافظ على سلامة العين وصحة البصر وتقويته، وذلك لاحتوائه على نسبةٍ جيدة من فيتامين أ، وفيتامين ب2.
  • يساهم عصير الجزر في وقاية الجسم من الإصابة بمرض السرطان؛ وذلك لغناه بمضادّات الأكسدة ومن أهمها البيتاكاروتين، والتي تزيد من قوّة جهاز المناعة في الجسم وتقيه من الأمراض.
  • رغم احتواء عصير الجزر على نسبة من السكريات، إلّا أنه ذو فائدة في إنقاص الوزن الزائد وذلك لاحتوائه على نسبةٍ عالية من الألياف الهاضمة وفيتامين ب الذي يُساعد على عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
  • عصير الجزر يقي من عسر الهضم، ويحسّن عمل الجهاز الهضمي، ويقاوم الإمساك المزمن، ويسرّع طرح الفضلات والسموم إلى خارج الجسم؛ لاحتوائه على الألياف، والزيوت الملينة للأغشية المخاطية المغلفة للمعدة، والقولون الهضمي.
  • يحافظ عصير الجزر على سلامة الخلايا وإنتاج الهرمونات في الجسم لاحتوائه على فيتامين إي، كذلك فهو يُساعد على تَحسين أداء خلايا الدماغ والخلايا العصبية لاحتوائه على فيتامين ب1.
  • يُحسن عصير الجزر صحة البشرة ويُعالج مشاكلها فهو يحميها من أشعة الشمس الضارة، والطفح الجلدي، والأكزيما، والتقرحات، ويرطب البشرة ويلينها ويمنع جفافها، كما أنّه يعزز إنتاج الكولاجين المقاوم لظهور التجاعيد المبكرة على البشرة.


إعداد عصير الجزر الطبيعي

المكونات 
  • نصف كيلوغرام من الجزر الطازج.
  • لتر ماء أو ما يقارب أربعة أكواب وربع من الماء النقي.
  • مكعبات من الثلج.
  • سكر الكمية حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نقشر حبات الجزر ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم ننقع قطع الجزر المقشّرة في الماء البارد لمدة لا تقل عن أربع ساعات، وبعدها نضع الجزر المنقوع المقطع في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف رشةً من السكر ولتر من الماء مع بضع مكعبات من الثلج، ثم نخلط لدقائق حتى تصبح مزيجاً متجانساً وكثيفاً، ويمكن تقديمه للضيوف مباشرة ًبعد أن يصب في الأكواب.


إعداد عصير الجزر والبرتقال

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الجزر.
  • سكر حسب الرغبة.
  • كوبان من عصير البرتقال.
  • كوب من الماء المثلج.


طريقة التحضير

  • نغسل الجزر، ونقشّره ثم نقطعه، ونضعه في قدر ليغلي، بعدها نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
  • نضع الجزر في الخلاط الكهربائي، ونضيف السكر حسب الرغبة، ثم الماء، وعصير الليمون ونخلطه جيّداً.
  • نضع عصير الجزر في الثلاجة ليبرد، ثم نسكبه في أكواب ونقدّمه بارداً.


عصير الجزر بالزنجبيل

المكونات

  • أربع جزرات.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • قطعة من الزنجبيل.
  • عصير أربع برتقالات.


طريقة التحضير

  • نعصر البرتقال ونضعه في شاف.
  • نعصر الجزر في عصارته.
  • نعصر الزنجبيل مباشرةً.
  • نخلط العصائر الثلاثة مع بعضها البعض.
  • نضيف العسل مع الخلط المستمر.


تنويه: الجزر حلو الطعم لذلك ليس هناك داعٍ لإضافة كميّة كبيرة من السكر.