كيفية طبخ الدجاج في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٢٧ ، ١٠ مايو ٢٠١٨
كيفية طبخ الدجاج في الفرن

صينية دجاج بالخضروات

المكونات

  • كوب زبادي.
  • اثنين كيلو من الدجاج الكامل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بابريكا الفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغير من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان كبيرتان من البصل المقطع على شكل جوانح.
  • أربع فصوص ثوم مقطع على شكل شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطع على شكل شرائح.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة على شكل أصابع سميكة.
  • كوب بصل مقطع أرباع.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.


طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، ويُحضر فيه طبق فرن واسع.
  • يُقطع الدجاج إلى جزئين أو أربعة أجزاء حسب الرغبة.
  • يوضع في طبق عميق الزبادي، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والزيت، والبابريكا، والكركم، والشطة، والكزبرة، والهيل، والكمون، والملح، والفلفل، ثم تُقلب المواد جيداً للحصول على صلصة متجانسة.
  • توزع الصلصة على قطع الدجاج وتُدعك جيداً حتى تتغطى بالصلصة تماماً.
  • يوضع البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل، والبطاطس، والجزر، ونصف كمية البقدونس والكُزبرة في طبق الفرن، ثم تٌقلب معاً حتى تختلط.
  • توضع قطع الدجاج عل الخضروات ويُسكب فوقهما باقي الصلصة، وتوزع الكمية الباقية من الكزبرة والبقدونس فوق الدجاج والخضروات، ثم يٌغلف الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  • يوضع الطبق في الفرن لثمانون دقيقة، وبعدها يُزال ورق الألمنيوم عن الطبق، ويُعاد إلى الفرن حتى يتحمر الدجاج ويصبح لونه ذهبي شهي، ويُقدم مباشرةً.


دجاج متبل بالفرن

المكونات

  • دجاجة كاملة مقطعة أو أفخاد.
  • خمس فصوص من الثوم المدقوق.
  • ثلاث حبات من عصير الليمون.
  • قشر ليمونتين مبشر.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة زعتر جاف.
  • ملعقة كبيرة سماق.
  • ملعقة كبيرة معجون الشطة الحارة.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة، أو عشرة حبات بطاطا صغيرة.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.


طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج المقطع في وعاء كبير وتوضع عليه المكونات الأخرى وتخلط جيداً.
  • يوضع في صينية خبز.
  • يوضع في الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة نصف ساعة.
  • تخفف النار وتُغطى الصينية بورق ألمنيوم.
  • تترك الصينية في الفرن لمدة تترواح بين ثلاثون وأربعون دقيقة، أو حتى تنضج المكونات.