كيفية طبخ الشاورما

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٥ ، ١٠ يوليو ٢٠١٧
كيفية طبخ الشاورما

كيفية طبخ الشاورما

تُعتبر الشاورما من أكثر المأكولات الشرقية انتشاراً بين الناس، وهي طبق لذيذ يمكن تحضيره من خلال مجموعة من الخطوات السريعة والسهلة، حيثُ لا يحتاج تحضيرها لأكثر من نصف ساعة، وهي تحضّر من لحوم الأغنام أو من لحوم الدجاج الطازجة.


خطوات تحضير الشاورما

المكوّنات

  • ثمانية فصوص من الثوم المقشر والمهروس.
  • قطعتين من صدر الدجاج المغسول بالخل والليمون.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كوب من زيت الزيتون الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الكاري، والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • القليل من الفلفل الأبيض.
  • ثلاثة أرغفة متوسطة الحجم من الخبز المخصص للشاورما.
  • شرائح من البندورة والخيار والمخلل.
  • حمص ومايونيز وكاتشب حار -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الثوم.
  • بطاطا مقلية تقدم إلى جانب الشاورما.


طريقة التحضير

  • يُضاف كل من: الثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والكاري، والملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي، وتمزج جيداً حتى تصبح خليطاً متجانساً.
  • تُقطّع قطعتي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • يسكب الخليط المحضر على قطع صدر الدجاج الموجود داخل وعاء بحيثُ يُغطي كافة القطع، ويترك الدجاج منقوعاً داخل الخليط لمدة 12 ساعة، ليحصل الدجاج على النكهة المميزة.
  • يوضع قدر متوسط الحجم على النار ويُضاف له القليل من الزيت ويترك حتى يسخن.
  • تُصفى قطع الدجاج من الخليط وتُضاف مباشرةً إلى الزيت.
  • تُحرك قطع الدجاج باستمرار حتى تنضج وتصبح ذات لون أحمر شهي، وغالباً ما تحتاج هذه الخطوة إلى حوالي ثلث ساعة تقريباً.
  • بعد نضج قطع الدجاج تترك داخل القدر حتى تبرد قليلاً وفي هذه الأثناء يُحضر الخبز حيثُ يُفرد على طبق ويُضاف إليه الحمص والمايونيز، وقطع البندورة، والخيار، والمخلل.
  • تُضاف قطع الدجاج وتوزع على سطح الخبز جيداً، ثمّ تُلف أطراف الخبز من كافة الجوانب جيداً حتى لا تنفتح.
  • توضع قطع الساندويش الثلاث داخل التوست وتحمر قليلاً، ثمّ تُقدم إلى جانب طبق من البطاطا المقلية، والكاتشب الحار.
ملاحظة: يمكن تحضير أطباق الشاورما في البوفيهات المفتوحة وخلال العزائم كوجبة طعام ثانوية على المائدة.


مكوّنات الثومية:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من المايونيز.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.


طريقة التحضير:

  • يُضاف اللبن والمايونيز والخل إلى الثوم بعد هرسه جيداً.
  • يُخلط المزيج باستخدام الخلاط جيداً حتى يتماسك.
  • يصبح الخليط جاهزاً ويوضع في علب صغيرة ويقدم إلى جانب الشاورما.