كيفية عمل التبولة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٦ ، ٤ ديسمبر ٢٠١٤
كيفية عمل التبولة

التبولة

التبولة هي أحد أشهى أطباق المقبلات التي يعشقها الكثير من الناس في البلاد العربية وخصوصاً في بلاد الشام ، فهي طبق متواجد بشكل دائم في غالبية الموائد العربية ، كذلك أصبح أساسياً في موائد الحفلات المنزلية كأعياد الميلاد وحفلات التخريج وما شابه ، نظراً لما يحظى به هذا الطبق الصحي من شعبية واسعة من الجميع .


عرفت التبولة في بدايتها في كل من لبنان وسوريا ومنها انتشرت إلى باقي الدول المجاورة ، ولعل التبولة من أهم السلطات ذات القيمة الغذائية العالية ، والتي تمنح الجسم فوائد صحية لا مثيل لها ، لاحتوائها على مكونات صحية مفيدة جداً لصحة الإنسان ، فهي سلطة تحوي أنواعاً من الخضار والحشائش الخضراء الطبيعية والزيت والبرغل ، وجميعها تمد الجسم بحاجته الكاملة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لبنائه . كما أنها تعتبر وجبة مثالية في برامج التخسيس لإنقاص الوزن .


مكونات التبولة

نستطيع أن نلخص محتويات سلطة التبولة فيما يلي :

  • البندورة.
  • البرغل .
  • البقدونس.
  • النعناع الأخضر .
  • الخيار " حسب الرغبة " .
  • الملح .
  • الليمون.
  • زيت الزيتون.
  • دبس رمان " حسب الرغبة ".
  • بصل أخضر


مع العلم بأن التبولة تختلف قليلاً في مكوناتها من دولة لأخرى ، حيث أن البعض يستثني الخيار ودبس الرمان من سلطة التبولة ، كما أن بعضهم قد يضيف عليها حبات من الفليفلة الحمراء ، إلا أنها تتقارب جميعها في المذاق الطيب وطريقة التقديم .


المقادير

  • مقدار كأسين من البقدونس " مفروم ناعم "
  • ضمة صغيرة من النعنع " المفروم " ، وأحياناً يضاف رشة من النعنع الناشف المطحون .
  • ثلث كوب من البرغل الناعم المغسول " المنقوع بالماء لمدة نصف ساعة سابقاً "
  • حبات من البندورة 4 تقريباً مقشرة ومفرومة ناعم
  • قليل من الملح
  • ثلث كوب من عصير الليمون
  • بصل أخضر مقطع ناعم ( 4 حبات تقريباً )
  • ثلث كأس من زيت الزيتون " يقلل أو يزاد حسب الرغبة "
  • خيار مفروم ناعم " 3 حبات "
  • ملعقة من دبس الرمان " حسب الرغبة "


طريقة التحضير

تخلط جميع المقادير السابقة " النعنع والبقدونس والليمون والبرغل والبصل والملح والخيار والبندورة والدبس " معاً في إناء كبير وتحرك جيداً وتزين في الطبق بشرائح من الليمون وأوراق النعنع وقطع من البندورة وتقدم للضيوف .

اقرأ:
498 مشاهدة