كيفية عمل بسكويت الغريبة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٢ ، ٢١ ديسمبر ٢٠١٧
كيفية عمل بسكويت الغريبة

الغريبة بالسمن

مدّة التحضير 15 دقيقة
مُدّة الطهيّ 15 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • كوب واحد من السمنة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • لوز مُقشّر للزينة.


طريقة التحضير

  • أذب السمنة بشكلٍ جيّد.
  • أضف السكر إلى السمنة، واخفقها بشكلٍ جيّد حتّى يتحوّل الخليط إلى كريمة.
  • أضف الطحين بشكلٍ تدريجيّ حتّى تصبح العجينة طرية.
  • شكّل العجينة على شكل دوائر، وضعها في الصينية المُخصصة لخبزها، واضغط على قطع الغريبة بهدوء.
  • ضع لوزة على كلّ قطعة غريبة، واخبزها داخل فرن ساخن مسبقاً عند حرارة 180 درجة مئويّة، وخلال فترة زمنيّة تصل إلى 15 دقيقة.


الغريبة بجوز الهند وطحين الحمص

مُدّة الطهي 15 - 20 دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوّنات

  • مئة وثلاثون غراماً من الزبدة.
  • ثمانون غراماً من السُكر الناعم.
  • ستون غراماً من جوز الهند.
  • خمسون غراماً من النشا.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة وسبعون غراماً من الطحين.
  • جوز الهند للتزيين.


طريقة التحضير

  • نخّل طحين الحمص والطحين مع البيكنج باودر والملح والنشا.
  • اخفق الزبدة بشكلٍ جيّد مع الفانيلا والسُكر الناعم حتّى يتحوّل المزيج إلى كريمة.
  • أضف البيضة إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالخلط.
  • أضف جوز الهند إلى المكوّنات السابقة واستمر بالخلط، ومن ثمّ أضف المواد المنخولة.
  • اجمع العجين وصمّمه وفقاً للشكل الذي تريده، ورش عليه جوز الهند.
  • امسك حبّات الغريبة باستخدام ملقط الحلويات، واجمعها معاً داخل صينيّة يُغطيها ورق الخبز.
  • اخبز الغريبة داخل الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وخلال فترة زمنيّة تتراوح بين 20 إلى 15 دقيقة وفقاً لطبيعة الفرن.
  • أخرج الصينيّة من الفُرن ودعها خارجاً إلى أن تبرد.


نصائح

  • يُنصح باستخدام الحمص المُحمص، وعدم استخدام غير المحمص؛ لأنّ مذاق المحمص أفضل.
  • يمكن شراء الحمص من السّوق، وتحميصه داخل الفرن المنزليّ عند حرارة منخفصة مع الحرص على تحريكه باستمرار.


الغريبة بالكاسترد

مدّة التحضير 20 دقيقة
مُدّة الطهيّ 20 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من الزبدة.
  • كوب واحد من السكر البودرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الكاسترد البودرة.
  • كوبان ورُبع من الطحين.


طريقة التحضير

  • سخّن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
  • احضر الصينيّة الخاصة بخبز الكوكيز لاستخدامها في إعداد الغريبة وضع بها ورق الزبدة.
  • نخّل سكر البودرة والكاسترد والطحين.
  • أضف الفانيلا والزبدة، واعجنها باستخدام يديك بشكلٍ جيّد حتّى تصير العجينة ذات طبيعة ناعمة.
  • شكّل العجينة وحوّلها إلى كرات ذات حجم صغير.
  • وزّع كرات العجينة على الصينيّة الخاصة بالخبز داخل الفرن، ومن ثمّ اضغط عليها باستخدام الشوكة حتّى تتسطح.
  • اخبزها بالفرن لفترة زمنيّة تصل إلى 20 دقيقة.