كيفية عمل تمر هندي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١١ ، ١٨ ديسمبر ٢٠١٧
كيفية عمل تمر هندي

عصير التمر الهندي

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لــ 8-10 أشخاص
طريقة الطهي الغلي


المكوّنات:

  • كوب من التمر الهندي.
  • كوب من الكركدية.
  • كوب ونصف من السكر.
  • لتران من الماء.


طريقة التحضير:

  • ضع بقدر مصنوع من الستانلس ستيل كلاً من: الكركدية والتمر الهندي مع الماء والسكر.
  • اخلط المزيج جيداً حتى يذوب السكر.
  • ضع المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي لمدّة خمس دقائق.
  • دع الخليط في القدر، وضعه في الثلاجة طوال الليل.
  • صفِّ العصير باستخدام المصفاة الناعمة، ثمّ أضف المزيد من الماء إلى العصير حسب الطعم.
  • قدّم العصير مع مكعّبات من الثلج.


صلصة التمر الهندي

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لــ 6 أشخاص
طريقة الطهي القلي


المكوّنات:

  • كوبان من صوص التمر الهندي.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتا طعام من الزيت.
  • ملعقة متوسطة الحجم من الكزبرة الجافة المجروشة.
  • نصف ملعقة من السكر.
  • نصف ملعقة من الفلفل الجاف والمجروش.
  • رقائق شيلي للتزيين.


طريقة التحضير:

  • اقلِ الثوم باستخدام ملعقة الزيت.
  • أضف الكزبرة للثوم وقلبها.
  • أضف عصير التمر الهندي، والفلفل، والسكر إلى المزيج.
  • قلّب المزيج جيداً لمدّة خمس دقائق.
  • قدّم الصوص مع رقائق الشيلي.


بروليه التمر الهندي

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لــ 12 شخص
طريقة الطهي الغلي والتبريد


المكوّنات:

  • كوب من التمر الهندي المطهو والمركّز.
  • مئة غرام من السكر.
  • ثمانون غراماً من الزبدة.
  • عشرون غراماً من نشا الذرة.
  • بيضتان.
  • صفار أربع بيضات.
  • سكر بني.


طريقة التحضير:

  • ضع التمر الهندي المركّز والزبدة في قدر.
  • سخّن الخليط إلى أن يصل إلى درجة الغليان.
  • اخفق البيض مع صفار البيض والسكر إلى أن يصبح المزيج ذا ملمس قشدي.
  • أضف نشا الذرة إلى مزيج البيض واخلطه جيداً.
  • أضف نصف خليط التمر الهندي فوق خليط البيض، واخلطه جيداً إلى أن يتجانس.
  • أعد الخليط إلى القدر.
  • فلّب المزيج على نار هادئة إلى أن تختفي الرغوة ويصبح ثخيناً.
  • برّد المزيج باستخدام وعاء يحتوي على ماء مثلّج.
  • ضع الخليط في أكواب التقديم.
  • ضع الأكواب في الثلاجة، وعندما يتماسك رش قليلاً من السكر البني على الوجه.


فيديو طريقة عمل عصير التمر الهندي

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل عصير التمر الهندي شاهد الفيديو.