كيفية عمل تورتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٢:٢٠ ، ١٢ مايو ٢٠١٤
كيفية عمل تورتة

كيفية عمل تورتة

تعد التورتة من أهم و أكثر الحلويات رغبةً في العالم ، فهي في الغالب تناسب جميع المناسبات ، ويمكن أن تقدم التورته بأنواعها وأشكالها ونكهاتها في حفلات الزفاف وحفلات أعياد الميلاد والإحتفال بليلة رأس السنة ، وتقدم التورتة في العادة مع العصير أو المشروبات الغازية بما يتناسب مع نكهة التورتة ، والتورتة المحشية بالكريمة والفواكه هي التي سنتطرأ لطريقة عملها في هذا الموضوع...


المقادير والمكونات:

•2 كوب من الطحين الأبيض

•1 كوب وربع من السكر.

• نصف كوب من الحليب المجفف

• فانيلا

•ثلث كوب من الزيت

• القليل من الماء للعجن

• بيضتان

•2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر


طريقة التحضير:

نكسر البيض في وعاء عميق ونضع عليه السكر ونخلط المزيج في الخلاط إلى أن يتجانس ، ثم نضيف عليه الزيت و نستمر بالخفق ثم نضع الحليب والفانيلا على الطحين ونضيفه تدريجياً على الخليط ، ونضيف الماء تدريجياً إلى الخليط لكن عند إضافة الطحين والماء نضيف كل منهما على حدى ، أي نضيف القليل من الطحين ونخلط ، ثم نضيف القليل من الماء ونحرك أيضاً إلى أن نضيف كل الطحين و بناءاً عليه نضع كمية الماء المناسبة ، ثم نضعها في فرن حامي على درجة حرارة منخفضة إلى أن تنضج ، ثم نتركها لتبرد.


مقادير التزيين والحشوة:

• علبتان من الفواكه المقطعة

•2 باكيت من الكريما بنكهة الفانيلا

•2 كوب من الحليب السائل الكثيف (يجب أن يكون مبرد في الثلاجة)


طريقة تحضير الحشوة وتزيين التورتة:

نضع الكريما والحليب في وعاء عميق ونخفقها بالخلاط الكهربائي إلى أن تتكاثف جيداً ، ثم نضعها في الثلاجة ، وفي هذا الوقت نصفي الفواكه من عصيرها بمصفاة مناسبة ، وأثناء تصفيتها نقطع التورتة من النصف لحشوها وذلك بإستخدام خيط قوي جداً ، ويتم ذلك بلف الخيط حول التورتة بالسمك المطلوب أن تكون فيه الطبقة ، ونشد الخيط كأننا نربطه وبذلك تقطع التورتة بسهولة ، بعدها نزيل الطبقة العلوية ونضع طبقة رقيقة من الكريمة ثم نضع جرءاً من الفواكه ، ونضع طبقة أخرى من الكريمة ، ثم نضع الطبقة العلوية للتورتة ونضغطها قليلاً للأسفل ، وبعدها نغطي سطح التورتة وجوانبها بالكريمة ونزين وجهها بالفواكه المتبقية ، وأخيراً توضع في الثلاجة لعدة ساعات إلى أن تتماسك جيداً.

وننوه أنه يمكن تغيير الحشوة أو الكريمة حسب النكهة المطلوبة ، كما أنه بالإمكان إضافة المكسرات المطحونة على وجه التورتة.

اقرأ:
866 مشاهدة