كيفية عمل سلطة سيزر بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:١٩ ، ١٥ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل سلطة سيزر بالدجاج

سلطة السيزر بالدجاج

مدّة تحضير الوصفة 10 دقائق
مدّة طهي الوصفة 8 دقائق
عدد الأشخاص 4 أشخاص


مكوّنات تتبيلة السلطة

  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من معجون الأنشوفة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الوورشستر.
  • ثلث إلى نصف كوب من زيت الزيتون البكر.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.


مكوّنات تتبيلة الدجاج

  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من تتبيلة الستيك الخالية من الملح.
  • فص من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • أربعة قطع من فيليه الدجاج بزنة مئة وسبعينَ غراماً لكلٍ منها.


مكوّنات السلطة

  • ستة إلى سبعة أكواب من أوراق السلطة المشكلة.
  • ثمانية شرائح من خبز الباغيت.
  • أربع بيضات مسلوقة جيّداً.


طريقة التحضير

  • تحضّر تتبيلة السلطة عن طريق خفق صلصة الوورشستر مع عصير الليمون، والخردل، ومعجون الأنشوفة، والملح، والفلفل الأسود حتّى تتجانس المكوّنات.
  • يضاف زيت الزيتون بشكل خيطٍ رفيعٍ مع الخفق المستمر إلى المكوّنات، ثمَّ تضاف الجبنة.
  • توضع التتبيلة في وعاءٍ زجاجيٍ، وتترك جانباً.
  • تسخّن الشواية على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • يتبّل الدجاج بخل البلسميك، والزيت، والثوم، وتتبيلة الستيك، وإكليل الجبل، والفلفل الأسود، والملح بشكلٍ جيّد، ويترك جانباً لعدة دقائق حتّى تحمى الشواية جيّداً.
  • يشوى الدجاج لمدّة أربع دقائق على كلِّ جانبٍ، أو أكثر قليلاً حتّى ينضج تماماً، ثمَّ يوضع في طبقٍ حتّى يبرد قليلاً.
  • تدهن شرائح الخبز بالقليل من الزيت، وتشوى في مقلاة الشويّ فوقَ نارٍ عاليةٍ لتتحمّص جيّداً من الجهتين.
  • تتبيل أوراق السلطة المشكلة أو الخس بالتتبيلة المحضّرة بعد أن تخفق مجدداً، ثمَّ توضع في طبق التقديم.
  • يُقطّع الدجاج إلى شرائح، ويوضع فوقَ السلطة، ثمَّ يوزّع البيض المسلوق فوق السلطة أيضاً.
  • تزيّن السلطة السيزر بشرائح الخبز.