كيفية عمل سمبوسة بالفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٤ ، ٨ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل سمبوسة بالفرن

سمبوسة الجبنة

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضرة وقت طهي الوصفة
ساعة ثمانية أشخاص عشرون دقيقة


المكوّنات

  • كوب من الجبنة البيضاء.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والخميرة، والسكر، والملح معاً.
  • إضافة الماء والزيت، وخلط المكوّنات حتى نحصل على عجينة ملساء.
  • تغطية العجينة بكيس من البلاستيك، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، وفرد الكرات، وحشو كلّ واحدة منها بملعقة كبيرة من الجبنة، ثم ثني قطع العجين لتصبح على شكل نصف دائرة.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وخبز قطع السمبوسك فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


سمبوسة البطاطا الحلوة

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضرة وقت طهي الوصفة
عشر دقائق أربعة أشخاص خمس وعشرون دقيقة


المكوّنات

  • عشرون لفافة وونتون.
  • حبة بطاطا حلوة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من خليط شوربة البصل الجاف.
  • زيت سمسم للدهن.
  • مسحوق كاري حسب الذوق.
  • ماء.


طريقة التحضير

  • تقشير البطاطا، وتقطيعها إلى مكعبات.
  • وضع البطاطا في وعاء فيه القليل من الماء، وطبخها إلى أن تصبح طرية.
  • تصفية البطاطا من الماء، وهرسها مع الحليب والزبدة، وخليط شوربة البصل.
  • وضع ملعقة صغيرة من خليط البطاطا وسط كلّ لفافة، ودهن كلّ جانبين متجاورين من اللفائف بالماء.
  • لفّ اللفائف على خليط البطاطا بشكل مثلث، والضغط على الحواف لإحكام إغلاقها.
  • دهن جانبي قطع السمبوسك بزيت السمسم، ثمّ وضعها في صينية الخبز.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
  • خبز السمبوسك في الفرن مدة عشر دقائق، ثمّ قلبها على الوجه الثاني وخبزها مدة خمس دقائق أخرى.


سمبوسة اللحم

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضرة وقت طهي الوصفة
ثلاثون دقيقة أربعة أشخاص عشرون دقيقة


المكوّنات

  • أربعمئة غرام من اللحم المفري.
  • كيلوغرام عجين السمبوسك.
  • خمسون غراماً من الصنوبر.
  • مئة غرام من البصل المفروم.
  • زيت زيتون.
  • زبدة ذائبة.


طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع زيت الزيتون في وعاء على النار، وتشويح اللحم المفروم فيه مع الصنوبر والبصل.
  • رفع خليط اللحم عن النار بعد أن ينضج وتركه حتى يبرد.


تحضير السمبوسة:

  • فرد شريحة من العجينة، ودهنها بالزبدة، وتكرار هذه الخطوة مرتين لنحصل على ثلاث طبقات من العجين.
  • تقسيم العجين إلى ثلاث شرائط طولية بحجم متساوٍ، ووضع كمية صغيرة من الحشو في منتصف كلّ شريط، ولفّ الشريط على الحشو بشكل مثلث.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • وضع قطع السمبوسك في صينية الخبز، وإدخالها إلى الفرن مدة من أربع إلى سبع دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون.