كيفية عمل شاورما الدجاج في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٥ ، ١٥ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل شاورما الدجاج في المنزل

شاورما الدجاج مع صلصة الطحينية

المكوّنات

  • أربع قطع من صدور فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح.
  • فصا ثوم مهروسان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات صلصة الطحينية:

  • ملعقتان من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الطحينية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خبز عربي، ومخلل للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع الدجاج والثوم، والشطة والخل، والفلفل والملح، والزيت في وعاء زجاجي، وتحريك المكوّنات جيداً، ثمّ تغليف الوعاء، ووضعه في الثلاجة عدة ساعات.
  • وضع الدجاج في مقلاة على نار قوية، وخفض النار بعد أن يجف الدجاج تماماً، وتركه مدّة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتّى ينضج.
  • وضع مكوّنات الصلصة في وعاء، وخفقها حتّى نحصل على صلصة ناعمة وذلك لتحضير صلصة الطحينية.
  • مسح رغيف الخبز بالصلصة، ثمّ توزيع القليل من الشاورما فوقها، ولف الرغيف على الشاورما، ومتابعة لف باقي الأرغفة، وتقديم الشاورما مع المخللات.


شاورما الدجاج مع صلصة الثوم

المكوّنات

  • عبوة من خلطة الدجاج بالتوابل والثوم.
  • ثلاثة أكواب شرائح دجاج رقيقة.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتا طعام خل.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • خبز شامي.


مكوّنات صلصة الثوم:

  • حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • فص من الثوم.
  • ملعقتا طعام من كلٍّ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز.
  • ملح.


طريقة التحضير

  • خلط شرائح الدجاج وخلطة الدجاج، وعصير الليمون والخل، والفلفل الأسود والملح، ووضع الخليط في الثلاجة مدّة ساعة.
  • وضع الدجاج في صينية، ويتم تغطيته بالقصدير، وإدخاله إلى الفرن حتّى ينضج قليلاً.
  • رفع القصدير عن الدجاج، وإدخاله الفرن مرة ثانية حتّى تجف السوائل.
  • خلط مكوّنات الصلصة مع بعضها في الخلاط حتّى نحصل على صلصة ناعمة، ويتم وضعها في البراد لتحضير صلصة الثوم.
  • وضع القليل من الشاورما على رغيف الخبز، ثمّ وضع الصلصة فوقها، ولف الرغيف على الشاورما، ومتابعة لف باقي الأرغفة بنفس الطريقة.