كيفية عمل صرر الاوزي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٦ ، ١٦ نوفمبر ٢٠١٤
كيفية عمل صرر الاوزي

الأوزي من الأطباق اللّذيذة التي يتم تقديمها في المناسبات والعزائم ، يعتمد طبق الأوزي على خلط مكوِّنات معاً كاللحم المفروم والخضار المشكَّلة كالبازيلاء ومكعَّبات الجّزر ، يتمّ إضافة المكوِّنات لأرز البسمتي ويتمّ طهيها ، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة إعداد صرر الأوزي وسأقدِّم لك خطواتها بطريقة سهلة .


طريقة إعداد صرر الأوزي :


طريقة خلطة الخضراوات واللحم المفروم


المكوِّنات


  • كوب من الجّزر المقطَّع لمكعَّبات .
  • كوب من البازيلاء الخضراء .
  • نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً .
  • ملعقة من الهال المطحون .
  • ملعقة من القرفة المطحونة .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • بصلة مقطَّعة لقطعٍ صغيرة .
  • ثلاث ملاعق من الزّيت النّباتي .


طريقة الإعداد :


  • قومي بوضع الزّيت النّباتي على النّار ، ثم ضعي كميّة البصل وقومي بتقليبه حتّى يتحمّر ويصبح لونه ذهبياً .
  • قومي بوضع اللحم المفروم وأضيفي البهارات ( الهيل ، والقرفة ، والملح ) قومي بتقليب المكوِّنات معاً وأتركي اللحم حتّى ينضج تماماً ويمكنكِ إضافة القليل من الماء حتّى ينضج اللحم ولا يحترق .
  • قومي بإضافة الجّزر قبل البازيلا وقبل الإستواء قليلاً أضيفي البازيلا وأضيفي كميّة كوبين من الماء حتّى ينضج الجزر والبازيلا .
  • حاولي أنّ تقلِّبي الخليط بلطف ٍحتّى لا تتأثَّر مكعَّبات الجّزر ، أطفئي النّار وضعي الخلطة جانباً .


لتحضير الأرز تحتاجين إلى:


  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي ، قومي بنقع الأرز لمدة نصف ساعة .
  • بصلة صغيرة مقطَّعة لمكعَّبات صغيرة .
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
  • ملعقة من الهال المطحون والقرفة وملعقة صغيرة من الملح .
  • خمسة أكواب من مرق الدَّجاج ، يمكنك ِإعداده بمكعَّبات ماجي أو كنور .
  • خمسة ملاعق كبيرة من الزّيت النّباتي


طريقة الإعداد :


  • في قدرٍ على النّار قومي بوضع كميّة الزّيت والبصل والثّوم حتّى يذبل البصل .
  • قومي بوضع البهارات المذكورة أعلاه وقومي بتحميصها قليلاً إلى أنّ تفوح رائحتها .
  • أضيفي الأرز المنقوع وقومي بتقليبه مع الزّيت والبهارات حتّى يتحمّص قليلاً .
  • أضيفي مرق الدّجاج واتركيها تغلي ثمَّ قومي بإغلاق القدر على حرارة خفيفة حتّى ينضج الأرز لمدة ثلث ساعة .


طريقة تطبيق صرر الأوزي


تحتاجين إلى:


  • عبوة من رقائق الكلاّج التي تدخل في إعداد البقلاوة وتُباع في السّوبر ماركت .
  • كوب من شرائح اللوز المحمَّص .
  • نصف كوب من الزّبيب المقلي .
  • نصف كوب من الزّبدة المذابة .


طريقة الإعداد:


  • قومي بإحضار وعاء زجاجي مكوَّر بالحجم الذي ترغبين به .
  • قومي بدهنه بالزّبدة المذابة ، ثمَّ إبدأي بوضع رقائق الكلاّج في الوعاء بعد دهنها بالزّبدة على أنّ يبقى نصفها الآخر خارج الوعاء لنقوم بعمليّة التّغطية .
  • قومي بوضع ملعقتان من حشوة الخضار واللحم المفروم .
  • أضيفي كوباً من الأرز المطبوخ وقومي بإغلاق رقائق الكلاّج حتّى تتشكّل لديكِ صُرَّة .
  • قومي بقلبها وضعيها في صينيّة الفرن ، أتمّي عمل الكميّة المتبقيّة وقومي بتحميرها جميعاً لمدّة عشر دقائق .
  • زينيها بشرائح اللوز والزّبيب المقلي وبقليلٍ من البقدونس المفروم إنّ رغبتِ بذلك .
  • قدِّميها ساخنة مع سلطة الخضراوات ، كما يمكنكِ تحمير قطع من الدّجاج كطبقٍ جانبيّ وبالهناء والشّفاء .
722 مشاهدة