كيفية عمل صينية فراخ بالبطاطس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٠ ، ١٥ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل صينية فراخ بالبطاطس

صينية دجاج بالبطاطس

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
عدد الأشخاص 4


المكوّنات

  • دجاجة كاملة مقطّعة إلى قطع كبيرة.
  • بشر قشر حبتان من الليمون.
  • ربع كوب من الخلّ.
  • خمسة فصوص من الثّوم المقشّر والمقطّع.
  • عصير ثلاث حبّات من اللّيمون.
  • ثلاث حبّات من الطماطم، أو عشر حبّات من الطماطم الكرزية المقشّرة والمقطّعة والمحمّرة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة الحجم من كلٍّ من: السمّاق، ومعجون الشطّة، والملح.


طريقة التحضير

  • نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه قطع الدّجاج، والبطاطا، ونضيف فوقهم المكوّنات جميعها، ونقلّبهم جيداً.
  • نضع الدّجاج والبطاطا، ونصبّ فوقهم التتبيلة في صينية خبز.
  • ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة عالية، ونتركه لمدّة 30 دقيقة.
  • نخفف حرارة الفرن بعد مرور ثلاثين دقيقة، ونغطّي الصينية بورق الألمنيوم، ونتركها لمدّة 30-40 دقيقة أو إلى أن ينضج الدّجاج.


صينية دجاج بالبطاطس بالفرن

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
عدد الأشخاص 4


المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبّتان من البطاطس.
  • بصلة.
  • حبّتان من الباذنجان.
  • نصف كوب من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة الحجم من إكليل الجبل الجافّ.
  • حبّة من الجزر.
  • برش وعصير حبّة من الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبّة من الفليلفة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطّماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بهار الدجاج.


طريقة التحضير

  • نغسل الخضروات جيداً ونقطّعها إلى حلقات.
  • نقلي البطاطس والباذنجان نصف قلي.
  • نحضّر خلطة التتبيل، فنخلط الثّوم مع الكاتشاب، وصلصة الطماطم، وبرش الليمون وعصيرها، والملح، والكاتشب، وجميع البهارات.
  • نحصر صينية الفرن ونفرد بها البصل، والفليفلة، والجزر، ثمَّ نضع حلقات البطاطس.
  • نتبل الدّجاج بالخليط الذي أعددناه، ونضعه فوق البطاطس.
  • نرتب حلقات الباذنجان بين قطع الدّجاج.
  • ندخل الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة 190 درجة مئوية إلى أن ينضج الدّجاج ويتحمّر.
  • نمسح سطح الدّجاج من المرقة الموجودة بالصينية باستعمال الفرشاة.