كيفية عمل فطائر زعتر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٨ ، ٤ ديسمبر ٢٠١٤
كيفية عمل فطائر زعتر

الفطائر من الوجبات الممتعة التي تحبها جميع أفراد العائلة و خصوصاً الأطفال لأنها تحتوي المذاق الخفيف على المعدة و اللذيذ المقرمش ، تعتبر الفطائر من الوجبات السريع التي يمكن تحضيرها خلال نصف ساعة فقط و تكون جاهزة للأكل، و أطلبي مساعدة طفلك إذا كان بعمر يسمح لهم ذلك حتى تضيفي المرح لطفلك الصغير و تشعريه بأن له مكانة مميزة بينكم و أنه منجز و متميز أيضاً.


طريقة تحضير عجينة الفطائر بعشرة دقائق فقط :

  • المكونات اللازمة لنعمل عجينة الفطائر و تكون على مرحلتين:
    • ثلاث أكواب من الطحين ( الدقيق )
    • ثلاث ملاعق من حليب البودرة .
    • ملعقة و نصف من الخميرة .
    • بيضة واحدة كبيرة الحجم .
    • ملعقة سكر صغيرة .
    • ملعقة ملح صغيرة .
    • ربع كأس من الزيت النباتي .
    • كأس و نصف من الماء الدافئ .
    • 100 جرام من الزبدة لفرد العجين .
    • كمية من الزعتر مخلوط بزيت الزيتون للحشوة ، و أوراق من النعنع الأخضر الطازج .

المرحلة الأولى : نضع جميع المكونات مع بعضها البعض بوعاء العجن و نضيف كأس واحد من الطحين ، ثم بعد ذلك نخفقه جيداً بالخفاقة الكهربائية ، ثم يترك لمدة عشرة دقائق حتى يظهر الفقاقيع على سطح العجين .


  • المرحاة الثانية : نضع الكمية المتبقية من الطحين على الخليط و نعجنه جيداً حتى يصبح متماسكاً لا يلتصق بجوانب الوعاء .
    • أتركيه لمدة عشرة دقائق ليرتاح قليلاً ، ثم إفرديه بالنشابة على شكل دائري و أطويه من الاطراف ثم أحضري الزبدة و قطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم أغلقي العجينة على الزبدة حيث أن تكون بالوسط لكي لا تخرج من الأطراف ، ثم اعيدي افردها بالنشابة ، ثم أطويها و افرديها لمرتين حتى تشكل طبقات .
    • قطعي العجينة إلى قسمين و أفردي جزء منها بالصينية المدهونة بالزبدة ، ثم ضعي الزعتر مع الزيت بوسط العجينة و رشي النعنع فوقها .
    • غطي الزعتر بالقسم الأخر من العجينة و أغلقيها جيداً من الأطراف .
    • أحضري شوكة و قومي بثقب العجينة بشكل طولي على جميع العجينة .
    • إدهني العجينة بالحليب السائل و السكر .
    • ضعيها بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح أطرافها حمراء ، ثم حمري الوجه قليلاً حتى يصبح لونها ذهبي .
    • قطعيها إلى مربعات صغيرة .
    • تقدم فطائر الزعتر ساخنة ، و صحة و عافية .
اقرأ:
628 مشاهدة