كيفية عمل فطيرة الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٠ ، ٣٠ نوفمبر ٢٠١٤
كيفية عمل فطيرة الدجاج

تعد فطيرة الدجاج من الوصفات السهلة ، و البسيطة ، و سريعة الطبخ ، حيث انها تعتبر وجبة غذائية مشبعة وكاملة الفوائد الغذائية ، إذ أنها تحتوي على الكربوهيدرات بنسبة عالية و الدهون و الفيتامينات و البروتين العالي قليل الدسم .


لصنع فطيرة الدجاج نحتاج إلى المكونات التالية :

  • دجاجة كاملة ، منظفة جيدا منزوعة العظم و الجلد .
  • حبتين من الفلفل الحلو ( الفليفلة ) الخضراء الطازجة .
  • بصلة واحدة كبيرة الحجم .
  • زيتون أسود شرحات منزوع النواة .
  • ملعقتين عصير ليمون طبيعي .
  • زيت زيتون ملعقتين صغيرتين .
  • بهارات ( فلفل أسود ، سماق ، قرفة ناعمة رشة ، ملح حسب الرغبة )
  • كاتشب و مايونيز .
  • سمسم أبيض . غير محمص .


أما لتحضير عجينة الفطيرة نحتاج للتالي:

  • كأس طحين.
  • بيضة.
  • ملعقتين حليب بودرة.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة خميرة صغيرة.
  • رشة سكر.
  • رشة ملح .
  • ماء دافئ للعجين .


طريقة تحضير العجين :

  • نضع الطحين بوعاء و نخلط معه جميع المواد الجافة ، ثم نضيف بعد ذلك البيضة و الزيت و الماء ونعجنها باليد حتى تصبح عجينة متماسكة .
  • غطي وعاء العجين جيداً و ضعيه بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمه .


في هذه الأثناء حضري حشوة الفطيرة و الطريقة كالتالي :

  • قطعي الدجاج إلى قطع رفيعة و مستطيلة تقريباً حجم الأصبع .
  • قطعي البصل إلى جوانح و ضعيه بالمقلاة على النار مع إضافة زيت الزيتون له .
  • قطعي بعد ذلك الفلفل الحلو و ضعيه فوق البصل .
  • ضعي قطع الدجاج فوقهما و حركيهما حتى تصبح لونهما ذهبي قليلاً ، ثم أضيفي الزيتون .
  • أضيفي جميع البهارات مع بعضها البعض و قلبيها باستمرار حتى يتجانس الطعم .
  • أضيفي عصير الليمون .
  • غطي الوعاء و اتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت لآخر .
  • أحضري العجينة و افرديها على شكل دائرة بالنشابة ، ثم ضعي الحشوة على جزء من العجين ، ثم بعد ذلك أغلقيها بإحكام ، يصبح شكله الأن مثل حبة الفطايف ، أحضري صينية الفرن ثم ادهنيها بالزيت و ضعي الفطيرة داخلها ، أحضري شوكة و اثقبيها من الوسط قليلاً ، ثم بللي يديك بالحليب السائل ومع السكر و افركيه على الفطيرة ثم رشي السمسم فوق الفطيرة .
  • ضعيها بالفرن على نار متوسطة حتى تنضج ، ثم حمريها من الأعلى حتى يصبح لونها ذهبي .
  • أخرجيها من الفرن و ضعي عليها القليل من الكاتشب والميونيز و تقدم ساخنة .


و صحةوعافية

اقرأ:
569 مشاهدة