كيف أحضر بيض عيون

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٧ ، ٨ يوليو ٢٠١٥
كيف أحضر بيض عيون

يعتبر البيض من الأطباق المفضّلة للأطفال والكبار، ويفضّل الجميع تناول البيض على وجبة الفطور، ويُعتبر البيض من أهم ّ المصادر وأكثرها غنىً بالبروتين، لذلك يُعدّ من الأغذية المهمّة لنمو الأطفال، ويساعد البيض في بناء أنسجة وخلايا الجسم، والبيض غنيّ بفيتامين B12 وهو من العناصر الغذائية التي تعمل على نمو خلايا الدم الحمراء بالتالي فإنّه يساعد في معالجة فقر الدم.، ومن الممكن تحضير البيض للفطور بأشكال ونكهات مختلفة سنقدّمها لكم.

طريقة تحضير بيض عيون

المكوّنات

  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون (من الممكن استخدام الزبدة).
  • رشّة ملح طعام.
  • رشّة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسّطة.
  • نكسر البيض ونضيفه إلى الزيت الساخن، ونحرص على أن يبقى شكل البيضه كما هي دون خفقها.
  • نستخدم ملعقة لسكب الزيت الساخن من جوانب المقلاة على البيضة حتى تنضج من الأعلى، ونستمرّ بهذه العملية لمدّة أربع دقائق.
  • نضع الملح والفلفل على البيض ونضعه في طبق التقديم.

طريقة بيض عيون بخبز التوست

المكوّنات

  • حبّة بصل كبيرة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتا زيت زيتون أو زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب جبن شيدر مبشور.
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
  • خبز توست.
  • حبّة طماطم متوسّطة الحجم.

طريقة التحضير

  • نحمّص أربعة من خبز التوست حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ونضعه في طبق التقديم، ونضع عليه الجبن المبشور.
  • نقطّع البصل إلى حلقات سميكة ونفرّغ الحلقات من بعضها.
  • نأخذ أربع حلقات بصل بنفس الحجم، ونفرم بقية البصل فرماً ناعماً.
  • نسخّن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ونُضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • نضع البصل المقلي على خبز التوست.
  • نضع حلقات البصل في المقلاة ونقلبها حتّى يتغيّر لونها، ثمّ نكسر البيضة في صحن ونضع كلّ بيضة في حلقة من حلقات البصل.
  • نغطّي المقلاة بغطاء له ثقوب، حتّى نتأكّد من نضج البيض.
  • ننقل البيض داخل شرائح البصل ونضعه على خبز التوست.
  • نقطّع الطماطم إلى شرائح ونُزيّن بها طبق التقديم، ونرشّ البقدونس فوق البيض ونقدّمه.

طريقة تحضير أومليت البيض

المكوّنات

  • بيضتان كبيرتان.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
  • خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير

  • نفرم البصل والطماطم فرماً ناعماً، ونسخّن الزيت على النار.
  • نضيف البصل والطماطم على الزيت ونقلب جيداً حتى يذبل البصل.
  • نكسر البيض في طبق ونخفقه قليلاً باستخدام الشوكة، ثم نُضيفه للطماطم والبصل ونتركه حتى ينضج.
  • نقدم البيض في طبق مع الخبز والخضار.