كيف أحفظ الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٩ ، ٨ أغسطس ٢٠١٧

حفظ الكيك

يعتبر الكيك من المخبوزات اللذيذة التي تُقدم في المناسبات والأعياد المختلفة مثل: أعياد الميلاد، وعيد الفطر، وعيد الأضحى، ولكن في الوقت ذاته تواجه العديد من السيدات من مشكلة وجود فائض من الكيك لديها، لذلك تبدأ في البحث عن الطرق والوسائل المتنوعة التي تساعدها على حفظ الكيك بطريقة مثالية وصحيحة، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال.


كيف أحفظ الكيك

حفظ الكيك المحشو بالأكياس البلاستيكية

  • تساعد الأكياس على الحفاظ على رطوبته، كما تحميه من الجفاف.
  • مدّ الكيس البلاستيكي على سطحٍ أملسٍ مستوٍ، ثمّ وضع الكيك بداخله، وبعدها لفه من جميع النواحي.
  • كتابة تاريخ حفظ الكيك بواسطة قلم خطّاط، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد، مع الحرص على إبعاده عن الأسماك واللحوم البحرية.


حفظ الكيك بالألمنيوم

  • وضع الكيك بداخل صينية، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
  • مدّ ورق الألمنيوم على سطحٍ أملسٍ، ثم وضع الكيك بداخله، ثمّ تغطيته وتغليفه جيداً، باستثناء وجهه.
  • وضع الكيك في علبة بلاستيكية، ثمّ إدخاله إلى المجمّد، وتركه حسب المدّة.


حفظ الكيك غير المحشو

  • وضع الكيك في وعاء، ثمّ تركه جانباً لمدة ساعتين أو حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة.
  • تغليف الكيك بأكياس نايلون، ثمّ إدخاله إلى المجمّد وتركه حسب المدة المطلوبة.
  • في حال كانت الرغبة بحفظ الكيك لمدة ستة أشهر على الأقل، يمكن وضعه في المجمّد، ثمّ إخراجه وتركه حتى يذوب تماماً، ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  • يُمكن تذويب الكيك في الميكروييف.


حفظ الكيك المزين بعجينة السكر والكريمة

  • وضع الكيك في العلبة المخصصة له، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة، لكن يجب الحرص على ألا تكون باردة كثيراً، والسبب أنّ البرودة العالية تظهر قطرات ماء حول الكيك.
  • في حال الرغبة بتجميد الكيك، يُفضل وضعه في العلبة المخصصة له، والتي تكون مصنوعة من الكرتون، ثمّ وضعه في كيس نايلون، وإغلاقه تماماً، وبعدها إدخاله إلى المجمّد.
  • في حال الرغبة بتقديم الكيك المجمد، يُفضل إخراجه قبل يوم على الأقل من تقديمه، ووضعه في كيس نايلون، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة.
  • قبل تقديم الكيك المجمد يُفضل إخراجه من الثلاجة بحوالي ساعتين حتى يتخلص من قطرات الماء العالقة به.


نصائح للحصول على كيك مثالي

  • يجب أن يكون البيض على درجة حرارة الغرفة، لذلك يُفضل إخراجه من الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من استخدامه.
  • الابتعاد عن استخدام الزبدة الباردة، بل يُفضل استخدام الزبدة الطرية والتي تكون على درجة حرارة الغرفة.
  • التخلص من التكتلات الصلبة الموجودة في المكوّنات الجافة مثل: الطحين، والكاكاو؛ للتخلص من الهواء العالق به.
  • استخدام المعايير الدقيقة والصحيحة عند صنع الكيك.
  • خفق البيض جيداً بالخفاقة اليدوية أو الكهربائية، والتخلص من الهواء العالق به.
  • استخدام الخل الأبيض أو القليل من عصير الليمون عند خفق البيض، وذلك للتخلص من رائحته الكريهة.
  • استخدام الخميرة الجيدة لخبز الكيك.
  • وضع قالب الكيك في نصف الفرن.