كيف أطبخ الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٤ ، ٢٦ ديسمبر ٢٠١٧
كيف أطبخ الكيك

كيك الشوكولاتة

مدة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

  • رذاذ طبخ.
  • كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية، وجهّز قالب كيك دائري بحجم ثلاث وعشرين سنتيمتراً ورشّه برذاذ الطبخ وضع طبقة من ورق الزبدة فيه.
  • اخلط بودرة الكاكاو مع كوب ونصف من الماء المغلي في وعاء متوسط الحجم حتى يتشكل مزيج ناعم، واتركه جانباً.
  • اخلط الطحين مع السكر والبيكنج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم في وعاء كبير حتى تتجانس المكوّنات.
  • أضف البيض مع الزيت والكريمة الحامضة والفانيلا بواسطة خفاقة بسرعة متوسطة حتى يتشكل مزيج ناعم مدّة دقيقة تقريباً.
  • خفّف سرعة الخفّاقة وأضف مزيج الكاكاو تدريجياً حتى يتجانس مع المكوّنات.
  • قسّم خليط الكيك إلى قسمين متساويين، واسكبهما في قوالب الكيك واخبزها في الفرن لمدّة ما بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك، واتركه يبرد مدّة عشر دقائق على الأقل قبل التقطيع والتقديم.


كيك الفانيلا

المكوّنات

  • رذاذ طبخ.
  • ثلاثة أكواب طحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث أرباع ملعقة الصغيرة من الملح الناعم.
  • كوبان ونصف من السكر.
  • ثلاثة أصابع من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.


طريقة التحضير

  • جهز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية، وضع الرف الشبكي في الوسط، وجهّز قالب كيك دائري بحجم ثلاث وعشرين سنتيمتراً برشّه برذاذ الطبخ والطحين.
  • اخلط كلاً من الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء محضرة الطعام، وأضف السكر واخلط المكوّنات حتى تتجانس تماماً.
  • قسّم الزبدة إلى قطع صغيرة وأضفها إلى المكوّنات الجافة واخلطها مجدداً حتى يتكون خليط أشبه بالرمل.
  • اخفق الحليب مع البيض والفانيلا في وعاء، وأضف المزيج إلى المكوّنات السابقة مع استمرار خفقها تدريجياً حتى يتشكل خليط كيك ناعم.
  • أقسم الخليط إلى قسمين متساويين واسكبه في قالب الكيك واخبزه في الفرن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً حتى ينضج، ويمكن التأكد من نضجه عن طريق غرس عود أسنان نظيف في الكيك وخروجه جافاً.
  • اترك الكيك حتى يبرد على الشبك مدّة ربع ساعة، ومن ثمّ مرّر السكين على أطراف القالب واقلب الكيك على طبق التقديم، واتركه حتى يبرد تماماً مدّة خمس وأربعين دقيقة تقريباً.


كيك الميكرويف

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ اثنين


المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

اخلط المكوّنات جيداً وضعها في قوالب كيك صغيرة، ثمّ أدخلها إلى الميكرويف مدة دقيقة ونصف وقدّمها.