كيف أطبخ اللازانيا

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٠ ، ٤ يناير ٢٠١٥
كيف أطبخ اللازانيا

اللازانيا

يشتهر طبق اللازانيا يإيطاليا و هي أحد أنواع المعكرونة و لكنها تختلف بعض الشيئ بطريقة و بمكوناتها عن المعكرونة ، إنتشر طبق اللازانيا بالعديد من الدول الأجنبية و العربية حيث أنه لاقى الرغبة و الإستحسان من قبل الجميع دون إستثناء ، و خصوصاً الأشخاص الذين يفضلون المعكرونة . لتحضير طبق اللازانيا نحتاج للمكونات التالية و الجدير بالذكر أن هذا الطبق يحتوي على سعرات حرارية عالية و نسبة كبيرة من الدهون و الكربوهيدرات لذا يفضل تناول كمية معتدلة منه لتفادي السمنة مع مرور الوقت .


المكونات

  1. شرائح اللازانيا و هي توجد بالسوبر ماركت و هناك أنوع عديدة من هذه الشرائح و بأسعار مختلفة .
  2. نصف كيلو من اللحم المفرومة خشنة .
  3. بصلة متوسطة الحجم .
  4. حبيتين من البندورة كبيرة الحجم .
  5. سنسن من الثوم .
  6. زيت نباتي .
  7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  8. ملح حسب الرغبة .
  9. مكعبين من مرقة الدجاج ماجي .
  10. جبنة الموزريللا.

مكونات البشاميل

  1. أربعة ملاعق من الطحين .
  2. ثلاث ملاعق من الزبدة .
  3. ماجي .
  4. نصف لتر من الحليب السائل .

طريقة تحضير البشاميل

  • نحضر الزبدة و نضعها بالوعاء على نار هادئة ثم نضيف إليه الطحين و نقلبه حتى يتحمر قليلاً ثم نبعده عن النار و نضيف غليه الحليب ، سوف نلاحظ أنه تكتل ، نضعه بالخلاط و نخفقه حتى تزال التكتلات .
  • نضع الخليط على النار ثم نضيف له الماجي و رشة من الملح و الفلفل الأبيض و نحركه بأستمرار حتى يغلي .
  • نترك البشاميل جانباً و نحضر اللازانيا .

طريقة تحضير اللازانيا

  1. نحضر البصلة و نقطعها إلى قطع صغيرة و نضعها بالمقلاة مع بعض الزيت النباتي و نحمرها قليلاً ثم نضع اللحمة المفرومة مع البصل و نستمر بالتحريك حتى تنضج قليلاً .
  2. نحضر البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة و نضيفها إلى اللحمة و البصل و نتركها ختى تنضج بالكامل .
  3. نضيف بعد ذلك البهارات منها الملح و الفلفل الأبيض و ممكن إضافة رشة من القرفة الناعمة .
  4. نترك الحشوة حتى تبرد و نحضر شرائح اللازانيا .
  5. نضع شرائح اللازانيا يصينة موجود فياماء مفلي و القليل من الملح و ماعقة من زيت الزيتون بحيث لبا تلتصق الشرائح نع بعضها البعض .
  6. نضع طبقة من الشرائح و بعدها طبقة من حشوة اللحمة و بعدها طبقة من البشاميل و نعيد الطبقات مرة أخرى شرائح لازاني و لحمة و بشاميل و أخيراً نرش الوجه بجبنة الموزريللا .
  7. نضع الصينية بالفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج و بعد ذلك نحمر الوجه ليصبح لونه ذهبياً .
  8. نخرجها من الفرن حتى تبرد قليلاً ، ثم نقطعها حسب الر غبة .

و صحتين و عافية .

521 مشاهدة