كيف أطبخ برياني دجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠١:٠٥ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٤
كيف أطبخ برياني دجاج

طبق البرياني بالدجاج من الأطباق المشهورة بالوطن العربي و خصوصاً بالخليج العربي ، يحتل هذا الطبق القائمة الرئيسي على المائدة العربية بمختلف الأوقات ، حيث أنّها تمتاز بالطعم الرائع و المذاق الشهي الذي لا يمكن مقاومته أبداً و لاقى هذا الطبق الغستحسان و تارغبة من جميع الناس بالوطن العربي .

المكونات

  1. دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطع .
  2. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي .
  3. حبتين من الفلفل الحلو .
  4. حبتين من الجزر .
  5. بصلتين من الحجم الكبير .
  6. نصف رأس من الثوم .
  7. ربع كأس من الزيت النباتي .
  8. ثلث ملاعق من الزيت الزيتون .
  9. حبتين من البندورة ذات الحجم الكبير .
  10. نصف كاس من عصير الليمون الطبيعي .
  11. ملعقة من الخل .
  12. ملعقتين من معجون البندورة .
  13. عصفر أو كركم ملعقة صغيرة .
  14. مكعب من مرقة الدجاج ماجي .
  15. بهارات الدجاج .
  16. ملعقة من الفلفل الأسود .
  17. كمشة صغيرة من الهال .
  18. ورق قصدير للتغليف .

طريقة التحضير

  • نحضر الدجاج و ننظفة بالماء البارد و ننقعه بالليمون و الملح لمدة ساعة على الأقل .
  • نحضر الفلفل الحلو و الجزر و البندورة و البصل و نقطعهم على شكل شرائح طولية .
  • نضع البصل بالوعاء على النار و نحمره قليلاً ثم نضيف بعد ذلك الجزر و نقلبه و نتركه لندة خمس دقائق .
  • نضيف بعد ذلك الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح و نقلبه مع باقي المكونات .
  • نضيف بعد ذلك الثوم المهروس و نقلب المواد مع بعضها البعض و نغطي الوعاء لمدة خمس دقائق .
  • نضيف بعد ذلك البهارات و الماجي و الملح و عجون البندورة .
  • نضيف بعد ذلك لتر من الماء الدافئ و نتركه حتى يغلي .
  • نضيف بعد ذلك الأرز إلى الوعاء مع الخضار و المونات السبقة التي وضعناها بالوعاء و نتركه على نلر هادئة حتى ينضج .
  • نحضر الدجاج و نضعه بالصينية و نضيف غليه بهارات الدجاج و الليمون و الهال و الخل و القليل من الثوم و الملح و رشة من الفلفل الأسود مع القليل من الماء و نضعه بالفرن حتى ينضج تماماً و يحتاج لمدة ساعة ونصف حتى ينضج .
  • نضع الأرز بالخضار بطبق التقديم و نضع فوقه الدجاج و يزين بالمكسرات من اللوز و الصنوبر المحمر .
  • يقدم هذا الطبق ساخناً مع السلطات الباردة مثل سلطة الخضار المشكلة و اللبن بالخيار .

و صحتين و عافية .

اقرأ:
388 مشاهدة