كيف أطبخ شوربة الخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠١ ، ١٠ ديسمبر ٢٠١٤
كيف أطبخ شوربة الخضار

ما هي شوربة الخضار

شوربة الخضار من الأطباق الغنيّة بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، وتمدّ الجّسم بالطّاقة ، كما أنّها من الأطباق قليلة السّعرات الحراريّة ، يمكنكِ إضافة الخضار التي ترغبين بها والتّنويع بها وتقديمها كوجبةٍ كاملة ، كما يمكنكِ وضع بعض قطع من صدور الدّجاج فيها لتكون أكثر غنىً وإليكِ طريقتها بالتّفصيل .


طريقة إعداد شوربة الخضار

المكوِّنات

  • كوب من الجّزر المقطّع لمكعّبات .
  • كوب من البازيلا .
  • كوب من الكوسا المقطّع .
  • نصف كوب من الكرفس المقطّع .
  • بصلة مفرومة فرما ناعماً .
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .
  • ربع كوب من الفلفل الرّومي الملوّن .
  • نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المقطّعة .
  • ربع كوب من الذّرة .
  • كوب من البطاطا المقطّعة لمكعّبات .
  • ستة أكوابٍ من مرق الدّجاج ، ويتم إعداده مسبقاً ، أو مكعّبين من مرقة الدّجاج .
  • ملعقة من زيت الزّيتون .
  • نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون .
  • نصف ملعقة من الكاري .
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح .
  • بقدونس مفروم .


طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل وقلِّبيه حتّى يذبل قليلاً .
  • أضيفي الثّوم والزّنجبيل والكاري والفلفل الأسود وقلِّبي المكوِّنات جميعها ، ثمّ أضيفي الخضراوات التي تمّ ذكرها أعلاه جميعها أعلاه وقلّبيها قليلاً .
  • أضيفي مرق الدّجاج وأغلقي القدر وأتركيه على نارٍ هادئة لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج الخضار تماماً .
  • أضيقي مكعّب من مرق الدّجاج لتعزيز الطّعم أكثر وزيِّنيها بالبقدونس المفروم وقدِّميها ساخنة .


خيارات لإعداد شوربة الخضار

  • يمكنك ِإضافة ربع كوب من الشّعيرية المحمّصة أثناء طهي الخضار .
  • يمكنك ِإضافة كوب من عصير الطّماطم للحصول على شوربة الخضار بالطّماطم .
  • يمكنك وضع بعض من أوراق الملفوف المقطّع لقطعٍ صغيرة ، أو مكعّبات صغيرة من القرع العسلي لمن يريد إتبِّاع نظاماً غذائيّاً صحياًّ .
  • يمكنكِ إضافة بعض من مكعّبات صدور الدّجاج المخليّة من العظم والجلد للشّوربة حتّى تعتر وجبةً كاملة .
  • يمكنكِ إضافة ملعقتين من الشّوفان المحمّص للشوربة حتّى تحصلي على مزيد من الألياف .
  • يمكنك تقديمها مع شرائح توست القمح المحمّصة بقليلٍ من زيت الزّيتون والثّوم .
  • إضافة ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون إلى الشّوربة أثناء التّقديم يحمي الجّسم من نزلات البرد وخاصّة في فصل الشّتاء ، عدا عن طعمها اللّذيذ .
  • يمكنك ِإعداد شوربة الخضار للأطفال بالشعّيرية التي تأتي على شكل حروفٍ أو نجمٍ صغيرة لترغيبهم بها ، كما يمكنكِ إضافة بعض قطع من كبدة الدّجاج للشوربة بعد غسلها وسلقها نصف سلقة ، فهي مفيدة جداً للأطفال.
  • يمكنك طحن شوربة الخضار بواسطة البلندر وتقديمها للأطفال الرُّضَّع .
584 مشاهدة