كيف أطبخ كبسة دجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٤٢ ، ٨ ديسمبر ٢٠١٤
كيف أطبخ كبسة دجاج

من منا لا يعرف الكبسة ، و التي هي من أحد أشهر و أطيب المأكولات الخليجية ، و هي تتكون من الأرز و تحديداً الذي يكون طويل الحبة ، و يمكن إضافة اللحم أو الدجاج لها، و فيما سنذكر طريقة تحضير الكبسة بالدجاج .


طريقة عمل كبسة الدجاج


المقادير 
  • كمية مناسبة من الدجاج.
  • ( 3 ) كوب من الأرز طويل الحبة .
  • ( 3 ) ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
  • ملح حسب الرغبة .
  • ( 3 ) ملعقة صغيرة من الكمون .
  • ( 2 ) ملعقة صغيرة من الكزبرة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم .
  • ( 4 ) ملعقة كبيرة من السمنة .
  • ( 3 ) ملعقة كبيرة من رب البندورة .
  • ( 3 ) حبات من البندورة .
  • ( 2 ) حبة من البصل .
  • حبات من الهيل .
  • ورق الغار .
  • حبات من الفلفل الأسود الكامل .
  • ( 3 ) حبات من الفلفل الأخضر الحار .


طريقة تحضير الكبسة بالدجاج

  • انقعي الأرز بالماء الدافئ .
  • اقطعي الدجاج إلى نصفين بشكل طولي .
  • قومي بخلط البهارات السابق ذكرها معاً .
  • قومي بوضع حوالي ملعقة صغيرة واحدة من البهارات على الدجاج .
  • قومي بوضع السمن في مقلاة و أضيفي البصل بعد فرمه ، و قومي بتقليبها إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون ، و من ثم أضيفي الدجاج و قلبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون من الجهتين .
  • قومي بإضافة رب البندورة و البندورة المفرومة و القرنفل و ورق الغار و الهيل و حبات الفلفل و الفلفل الأخضر الحار ، ( و يمكن أن تضيفي القليل من القرفة ) .
  • على نار متوسطة أغمري الدجاج بالماء و اتركيها تتطهي لمدة ( 50 ) دقيقة إلى أن تصبح ناضجة .
  • بعد أن ينضج الدجاج قومي برفعه من المرقة و أضيفي لها الكركم و زيت الزيتون و من ثم ضعيها في صنية و ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن تتحمر .
  • قومي بإحضار قدر و ضعي فيه ( 4 ) أكواب و نصف الكوب من المرقة ، و أتركيها على النار لتغلي و من ثم أضيفي الأرز و قلبيه و اتركيه يغلي إلى أن تتكون بعض الثقوب على سطحه و من ثم قللي النار و اتركيه لمدة ( 40 ) دقيقة إلى ان يستوي .
اقرأ:
396 مشاهدة