كيف أعمل تورتة عيد ميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٤ ، ١٧ يناير ٢٠١٨
كيف أعمل تورتة عيد ميلاد

إعداد كيك عيد الميلاد بالأوريو

مكونات الكيك

  • خمسة وخمسون غراماً زبدة طرية.
  • ستون غراماً سمن نباتي.
  • مئتان وخمسون غراماً سكر.
  • خمسون غراماً من السكر البني.
  • ثلاث بيضات.
  • مئة وعشر غرامات من اللبن الرائب.
  • خمسة وستون غراماً من زيت بذور العنب.
  • ثمانية غرامات من خلاصة الفانيلا.
  • مئتان وخمسة وأربعون غراماً من طحين الكيك.
  • ست غرامات بيكنج باودر.
  • ثلاث غرامات ملح خشن.
  • ثمانون غراماً من بسكويت أوريو بالشوكولاتة مفتت.
  • بسكويت أوريو بالشوكولاتة للزينة.


مكونات الكريمة

  • مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية.
  • خمسون غراماً سمن نباتي.
  • خمسة وخمسون غراماً جبنة الكريم.
  • خمسة وعشرون غراماً جلوكوز.
  • ثمانية عشر غراماً من شراب الذرة.
  • اثنا عشر غراماً من خلاصة الفانيلا.
  • مئة وخمسة وسبعون غراماً من سكر البودرة.
  • غرامان ملح خشن.
  • خمسة وخمسون غراماً حليب.
  • أربعة غرامات من خلاصة الفانيلا.
  • مئة غرام بسكويت أوريو بالشوكولاتة مفتت -للتزيين.


طريقة التحضير

  • تحضير الكيك:
    • خلط الزبدة، والسمن النباتي، والسكر الأبيض، والسكر البني في وعاء، وضرب المزيج حتى يُصبح كريميّ القوام.
    • إضافة البيض، وخلطه لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
    • إضافة اللبن الرائب، والزيت، والفانيلا مع التحريك، والاستمرار بالتحريك حتى يُصبح المزيج أبيض اللون.
    • وضع طحين الكيك والبيكنج باودر والملح وبسكويت الأوريو، وخلط المَزيج على سرعةٍ منخفضة حتى يمتزج فقط.
    • توزيع المزيج على ثلاثة قوالب مبطّنة بورق الزبدة، ومد المزيج بشكل مستوٍ، ثم رش بعض فتات بسكويت الأوريو على وجه كل قالب.
    • خبز القوالب لمدة (30-35) دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تحضير الكريمة:
    • خفق الزبدة، والسمن، وجبنة الكريم على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يُصبح المزيج ناعماً ومنفوخاً.
    • إضافة الجلوكوز، وشراب الذرة، والفانيلا، وخفق المزيج حتى يُصبح ناعماً، ثم إضافة سكر البودرة، والملح، وضرب المزيج حتى يصبح ناعماً ومنفوخاً.
    • خلط الحليب، والفانيلا معاً في وعاء صغير.
  • لتجهيز الكيك:
    • ثقب قوالب الكيك الثلاثة، ودهن وجه كلّ كيك بقليل من شراب الذرة.
    • وضع الكريمة على وجه الكيك باستخدام كيس الحلواني، ومدّها بشكل متساوٍ، وتكرار العمليّة مع القالب الثاني والثالث.
    • نقل الكيك إلى طبق التجميع، ورشّ فتات بسكويت الأوريو فوقه.
    • تكرار العمليّة مع القالبين الآخرين، ثمّ توزيع قطع بسكويت أوريو الكاملة على الوجه.