كيف أعمل عصير قمر الدين

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١١ ، ٢٦ نوفمبر ٢٠١٧
كيف أعمل عصير قمر الدين

شراب قمر الدين بالآيسكريم

المكوّنات

  • لتر ونصف من الماء.
  • لتر من آيسكريم الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ست حبات من المشمش المجفّف المقطّع.
  • مغلّف من قمر الدين.


طريقة التحضير

  • يُقطّع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ويوضع في طبق عميق، ويُضاف السكر، ويتمّ غمره بالماء، ويُنقَع لمدّة ساعة حتى يذوب.
  • يُصفّى قمر الدين من خلال مصفاة ناعمة ليتم الحصول على شراب مركّز، ومن الممكن إضافة السكر حسب الرغبة.
  • يُوضع نصف مقدار الآيسكريم في الخلاط، ومن ثمّ يتمّ سكب الشراب فوقه، ويُشغّل الخلاط على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقة حتى يتجانس الخليط.
  • يُوزّع الشراب في أكواب التقديم بالتساوي، وتوزّع باقي الآيسكريم على الأكواب، وتُزيّن بقطع المشمش، وتُقدّم مباشرةً.


شراب قمر الدين

المكونات

  • كوبان من السكر.
  • ستمئة غرام من شرائح قمر الدين المجفّفة.
  • أربعة أكواب من الثلج.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ستة أكواب من الماء.


طريقة التحضير

  • يُقطّع قمر الدين إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • تُوضع شرائح قمر الدين المقطّعة مع السكر في وعاء متوسط الحجم، وتُضاف نصف كمية الماء.
  • يُوضع الماء على نار هادئة، ومن ثمّ يتم تحريك المزيج بشكل مستمر من وقت لآخر حتى يذوب بشكل كامل، ثمّ يُترك حتى يبرد.
  • يُضاف الماء المتبقّي، وماء الورد، وماء الزهر، ويُحرّك المزيج جيداً، ومن الممكن استخدام الخلاط اليدويّ للحصول على مزيج متجانس.
  • يُجرش الثلج، ومن ثمّ يوضع في أكواب التقديم، وبعدها يُضاف شراب قمر الدين، ويُقدّم مباشرةً.


قمر الدين بالمكسرات

المكوّنات

  • كوب من الزبيب الذهبيّ.
  • ماء.
  • لوز، وصنوبر، وفستق حلبي محمّص -حسب الرغبة-.
  • عشرون حبة من المشمش المجفّف المفروم.
  • مغلّف من قمر الدين.


طريقة التحضير

  • يُقطّع قمر الدين ويتمّ وضعه في وعاء.
  • تُضاف عليه باقي المكوّنات، مع الحرص على أن يغطّي الماء كلّ المكونات.
  • يُوضع على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
  • تُخفّض الحرارة، ويترك حتى يُطبَخ المشمش والزبيب.
  • يُوضع المزيج في طبق التقديم، ومن ثمّ توضع عليه المكسّرات المحمّصة عندما يبرد، ويقدّم.


فيديو طريقة عمل عصير قمر الدين

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل عصير قمر الدين شاهد الفيديو.