كيف أعمل مهلبية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٥ ، ٣١ أكتوبر ٢٠١٧
كيف أعمل مهلبية

مهلبية سادة

المكوّنات

  • ست ملاعق كبييرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب حليب سائل.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • تسعون غراماً من حبات الشوكولاتة للتزيين.


طريقة االتحضير

  • تُخلط المكوّنات في وعاء، ثمّ يُوضع على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ويثقل قليلاً، مع الاستمرار في التحريك.
  • يُرفع الوعاء عن النار، ثمّ يسكب مباشرة في الأكواب.
  • تُترك الأكواب لتبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ توضع داخل الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.
  • تُزين أكواب المهلبية بحبات الشوكولاتة الصغيرة على وجهها.


مهلبية الشوكولاتة

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • رشة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.


طريقة التحضير

  • يُوضع وعاء للطهي على النار ويخلط فيه كل من المكوّنات التالية: أكواب الحليب، السكر، والكاكاو، ويبقى حتى يغلي الخليط.
  • يُخلط كل من النشا مع الحليب في وعاء جانبي صغير، ويضاف إلى الخليط.
  • يُحرك الخليط جيداً حتى يكثف ويصبح ملساً.
  • يُصب الخليط في كاسات صغيرة ويترك ليبرد، ثمّ يوضع في الثّلاجة ليلة كاملة.


مهلبية بالبرتقال

المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.


مكوّنات خليط البرتقال:

  • كوب من عصير البرتقال المصفى.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • شرائح البرتقال للتزيين.


طريقة التحضير

  • تُحضر الأكواب للسكب جانباً.
  • يُوضع في وعاء للطهي كل من المكوّنات التالية: السكر، الحليب، والنشا، وتحرك جيداً حتى يذوب النشا.
  • يُوضع الوعاء على نار متوسطة، مع الاستمرار بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الخليط ويصبح ثقيلاً.
  • يسكب الخليط في الأكواب بالتساوي، ثمّ يوضع في الثّلاجة لعدة دقائق.
  • تُوضع المكوّنات التالية: النشا، والسكر، وعصير البرتقال، في وعاء آخر للطهي، تحرك جيداً حتى يذوب النشا.
  • يوضع الوعاء على نار متوسطة، مع الاستمرار بتحريك الخليط باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الخليط، ويصبح سميكاً.
  • يُوزع خليط البرتقال بالتساوي فوق أكواب مهلبية الحليب.
  • تُوضع الأكواب داخل الثّلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • تُزين المهلبية بشرائح البرتقال، ثمّ تقدم باردة.