كيف اتعلم اطبخ

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٧ ، ١٠ يوليو ٢٠١٤
كيف اتعلم اطبخ

مشكلة تواجه الكثيرات من النساء وهي عدم اتقان فن الطبخ وعدم القدرة على تحضير الكثير من الأكلات ، مما يؤدي الى مشكلات عديدة مع الأزواج .

يمكن لأي شخص أن يتعلم الطبخ ويصل إلى درجة الاحتراف أيضاً ، حتى لو لم يدخل المطبخ في حياته ، إن الطبخ مهارة تكتسب بالتجربة والتعلم ، لا أحد يتقن مهارة الطبخ في يوم وليلة ، لا بد من دخول المطبخ ومحاولة طبخ بعض الأكلات البسيطة في البداية ثم الانتقال إلى الأصعب شيئاً فشئياً ، ولا بد من وجود الإصرار والرغبة في التعلم .

طرق تعلم فن الطبخ :

  • التنويع والتجديد في الوجبات والتعرف على وجبات جديدة ومحاولة تجربتها .
  • مواقع الطبخ على الانترنت وهي كثيرة ومنها العربية والأجنبية .
  • كتب الطبخ كثيرة ومتنوعة وتحتوي على العديد من الأكلات وصورها وطريقة تحضيرها واشهر هذه الكتب : حورية المطبخ ، كتاب منال العالم للطبخ ، أطباق شهية .
  • برامج الطبخ على التلفاز .
  • فيديوهات الطبخ على اليوتيوب .
  • سؤال الاصدقاء والمقربين عن الأكلات ومقاديرها وطريقة تحضيرها .
  • الاشتراك في جروبات الطبخ على الفيس بوك .
  • مراقبة الام أثناء الطبخ والدخول إلى المطبخ ومساعدتها ومعرفة المقادير لكل وجبة وأسماء التوابل المستخدمة .
  • التجربة والبدء بالوصفات السهلة كالساندويشات وعدم اليأس وتكرار المحاولة مرة واثنين وثلاثة .
  • يجب وجود رغبه في تعلم الطبخ وتحضير الأكلات المختلفة .

 

نصائح هامة :

  •   إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون الى التتبيلة أثناء شوي اللحوم ، تسرع عملية الشواء وتكسب المشويات مذاق رائع .
  • عدم استخدام المرطبانات البلاستيكية للتخليل أو أي مادة تحتوي على أحماض ، وذلك بسبب تفاعل الحمض مع البلاستيك ، مما يؤدي إلى الكثير من المشاكل الصحية .
  •   إضافة الليمون إلى السلطة يساعد على احتفاظها بأكبر كمية من الفيتامينات .
  •   عند إعداد السلطة يجب تقطيع الخضراوات قبل وقت بسيط من تقديم الطعام ، ووضع التوابل عليها عند تقديم الطعام .
  • لتسهيل عملية نزع قشور الجزر وضعه في ماء مغلي ، ثم غسله بماء بارد .للحصول على بطاطا مقرمشة مثل المطاعم ، نقع البطاطا بعد تقشيرها بالقليل من الماء المضاف اليه قليل من الملح والليمون والخل ، بعد ذلك تصفى وتقلى بالزيت .
  •   إضافة الملح إلى الأكلات عند اقتراب نضجها ، لأن الملح يؤخر عملية النضج .
  •   إضافة قليل من الملح الى البصل يساعد على تحميره جيدا.
  •   إضافة قليل من المايونيز إلى الساندويتشات يكسب الحشوة ليونة ومذاق طيب.
  •   إضافة قليل من الحلق والفلفل الأحمر الحار إلى المكرونة بالباشميل يكسبها طعم لذيذ ونكهة خاصة .
  •   إضافة قليل من القشطة للسنبوسة يعطيها طعم لذيذ ومذاق رائع .
  •   لإعطاء السنبوسة طعم رائع ، ينصح بإضافة الشبت إلى الحشوة .
  •   إضافة قليل من ملح الليمون إلى الأرز ليكون مفلفل .
  •   للتخيفي من حدة التوابل في الطعام يمكن إضافة القليل من اللبن الزبادي .
  •   إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير لليمون للخضرورات عند غسلها يساعد على قتل الميكروبات .
  •   إذا كانت الطبخة مالحة يتم إضافة قليل من السكر والبطاطس .