كيف اطبخ الشعير

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥١ ، ٣ أغسطس ٢٠١٤
كيف اطبخ الشعير

عندما تنظر إلى عنوان المقال ، قد تستغرب حقاً ، فمن يريد أن يأكل الشعير ، أو حتى يفكر في طبخه ، ولكن ابتدعت العديد من الطرق التي تجعل للشعير قيمة باضافته الى الوجبات المختلفة . فيمكن أن نضيف الشعير إلى الحساء بدلاء من الأرز ، أو نضيفه مع شوربة الخضار وما الى ذلك .

طريقة طبخ الشعير :-

هناك عدة طرق لاستغلال الشعير في الوجبات اليومية ، ومنها :

طريقة عمل حساء الشعير :-

المقادير :

  • (كوب صغير من الدقيق الناعم
  • كوب من الشعير الناعم
  • نصف كوب زيت قلي
  • مكعب ماجي صغير
  • ملح وفلفل أسود ).

طريقة التحضير :-

في حلة على النار ، نضيف الزيت ، وقبل أن يسخن كثيراً ، نضيف إليه دقيق الشعير ، ويحرك مع الزيت ، وبعدها يضاف إليه قليلا من الدقيق العالي ، مع نصف كوب من الماء ، ويحرك باستمرار ، وعندما يبدأ بالفوران ، يخفف النار من تحته ، ويضاف اليه الماجي ، مع الملح والفلفل الأسود . ويقدم هذا الحساء بجانب وجبات الطعام الأساسية ، مع شرائح من الليمون .

الطريقة الأخرى :-

شوربة الشعير مع الخضار :

المقادير :

  • (كوب من الشعير الحب
  • كأس زيت قلي متوسط الحجم
  • حبة بصل كبيرة
  • حبة بطاطا متوسطة الحجم
  • حبة كوسا خضراء
  • حبات من البازيلاء المقشرة
  • مكعبات من اليقطين
  • مكعب ماجي
  • كوبين ونصف من الماء ، أو مرق الدجاج) .

طريقة التحضير :-

نقوم بتقطيع البصل لقطع صغيرة  ، بعدها نضع حلة كبيرة على النار ، ونضيف إليها الزيت والبصل ، ونتركه حتى يتحمر قليلا ، بعد ذلك نبدأ باضافة المكونات الأساسية للشوربة ، وهي البطاطا ، حيث نقوم بتقطيعها الى مكعبات صغيرة ، ونشوحها مع الزيت والبصل ، ثم نضيف اليه الكوسا والجزر واليقطين والبازيلاء ، ونشوحها مع الزيت والبطاطا ، ونتركها قليلا في الزيت ، ثم نضيف إليها المرق أو الماء " حسب الرغبة " وبعدها نتركه قليلاً على النار  ، وعندما يبدأ بالفوران نضيف إليه حبات الشعير ، ونخفف النار أسفله ، ونتركه لمدة عشر دقائق على النار ، وبين الفترة والأخرى نرفع حبات الشعير لنتأكد من نضجها ، وامتزاجها مع الشوربة ، وبعدها تقدم مع وجبة الغذاء أو الافطار في رمضان ، وهي مفيدة جداً للصحة ، ولذيذة في نفس الوقت ، وتكسب الجسم طاقة كبيرة .

الطريقة الثالثة : عجينة الشعير :-

وهذه الطريقة يقصد بها عمل خبز من الشعير ، والاستغناء عن الدقيق .

المقادير :

  • (خمس أكواب كبيرة من دقيق الشعير
  • نصف لتر من الماء الدافئ
  • نصف معلقة خميرة
  • معلقة ونصف صغيرة ملح) .

طريقة التحضير :-

نقوم بسكب دقيق الشعير في وعاء كبير ، ثم نضيف إليه الملح والخميرة ، وبعدها نقوم بسكب القليل من الماء ، ونبدأ بتعجينه ، ثم نضيف باقي الكمية ، حتى يصبح على هيئة كرة ، وبعدها يترك لمدة نصف ساعة حتى يتخمر ، وبعدها نتعامل معه معاملة الخبز العادية .

721 مشاهدة