كيف تصنع البيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٥ ، ٢٨ يناير ٢٠١٥
كيف تصنع البيتزا

تعد البيتزا من الأكلات المشهورة و المعروفة عالمياً ، و المحببة لدى الكثير من الأشخاص ، لما تتميز به من طعم فريد و شهي ، و تعد من الأكلات الرئيسية التي تحتوي على العديد من السعرات الحرارية ، من أشهر المدن في صنع البيتزا و المعروفة منذ القدم هي ايطاليا ، و خصوصاً في مدينة نابولي . من الممكن أن تحضر البيتزا في البيت و بإتباع طرق سهلة و بخطوات بسيطة و هي كالآتي :

مقادير عمل البيتزا

لعمل عجينة البيتزا نحتاج إلى :

  • 3 أكواب طحين .
  • كوب ماء دافئ .
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية .
  • ملعقة كبيرة حليب جاف .
  • ملعقة صغيرة سكر .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة كبيرة لبن .
  • ثلث كوب زيت .

كاتشب أو صلصة .

  • زيت زيتون .
  • بصل .
  • بندورة .
  • فليفلة ألوان .
  • بهارات مشكلة .
  • كزبرة .
  • ريحان .
  • زيتون أسود ، أخضر .
  • نقانق مقطع ( هوت دوغ ) .
  • زعتر ناشف .
  • جبن موزيريلا ، أو شيدر مبشور .

طريقة عمل البيتزا

  • نقوم بعمل عجينة البيتزا ، عن طريق خلط السكر بالماء الدّافئ و إضافة الخميرة الفورية له ، و يترك على جنب حتى تنمو و تتكاثر الخميرة بتشكل طبقة من الرغوة أعلى الكوب ، في وعاء نقوم بخلط الطحين و الحليب الجاف و الملح ، و يحرك الخليط جيداً ، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت و اللبن للوعاء ، و من ثم نضيف خليط الخميرة و الماء و السكر للطحين ، و نبدأ عملية العجن و لمدة 15 دقيقة ، ثم تدعن العجينة بالقليل من الزيت ، و توضع في وعاء و تغطى بكيس بلاستيكي ، و تترك إلى أن تخمر و تصبح جاهزة و لمدة ساعة كاملة .
  • يتم تقطيع الخضروات ( البندورة ، فليفلة ، كزبرة ، ريحان ) إلى قطع صغيرة ، و يتم بشر حبة بصل ، و إضافتها للخضروات ، و يرش القليل من البهارات المشكلة حسب الرغبة .
  • تفرد العجينة في القليل من زيت الزيتون في صينية الخبز ، و تدهن بالصلصة أو الكاتشب جميعها ، ومن ثم يوضع عليها خليط الخضروات المقطّعة .
  • توضع عليها الزيتون الأسود أو الأخضر ، و يتم وضع أيضاً النقانق .
  • يتم رش الجبن عليها جيداً ، و يتم رش أيضاً القليل من الزعتر الناشف .
  • تخبز صينية البيتزا بوضعها في الفرن .
551 مشاهدة