كيف تصنع البيتيفور

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٤ ، ١٦ نوفمبر ٢٠١٤
كيف تصنع البيتيفور

البيتفور من الحلويّات الشّرقية اللذيذة والتي تُقدَّم في المناسبات والأعياد ، يتنوَّع طعم البيتفور حسب النّكهة المضافة إليه ، وتختلف أشكاله حسب رغبة الشخّص الذي يقوم بإعداده ، يُوجد البيتفور السّادة والمحشي بعدَّة حشوات مختلفة ، يُمكن أنّ يزيَّن البيتفور بحبوب التّزيين الملوَّنة والتي تتوفر بالأسواق أو بالفستق المطحون أو جوز الهند أو بقطع صغيرة من الفواكه المجفَّفة ، ويُحشى بالعسل أو المربى أو كريم الشّوكولا ، يتميز البيتفور بسهولة إعداده وسأقدِّم لكِ سيدتي خطوات إعداد البيتفور ويمكنكِ إعتماد المقادير كوصفة ثابتة لإعداده مع زيادة الكميّة كما تشائين والإلتزام بمعيار الكوب .


طريقة إعداد البيتفور السّادة:


المكوِّنات:


  • كوب من الدّقيق الأبيض المنخول جيداً .
  • نصف كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة .
  • نصف كوب من السُّكر الباودر .
  • بيضتان .
  • ثلاثة ملاعق من النَّشا .
  • ملعقة فانييلا صغيرة .
  • ملعقة باكينج باودر صغيرة .
  • ربع ملعقة صغيرة ملح .


طريقة الإعداد:


  • قومي بوضع السُّكر والزّبدة المذابة وقومي بخفق المكوِّنين حتّى يمتزجا ويتحوَّلا إلى خليطٍ كريمي .
  • قومي بإضافة البيضتان واحدة تلو الأخرى بالتّدريج ،وقومي بالخفق بواسطة الخفّاق الكهربائي حتّى تحصلي على خليطٍ ناعم الملمس وخفيف .
  • أضيفي الفانيلا واخفقي قليلاً .
  • قومي بنخل الدّقيق مع الباكينج باودر والملح وقومي بخلط الدّقيق بواسطة ملعقة خشبية .
  • أضيفي الدّقيق إلى السُّكر والزّبدة والبيض وقومي بخفق المكوِّنات لمدّة عشر دقائق .
  • قومي بصب البيتفور في أكياس خاصّة لصبِّ البيتفور وتتوفَّر بأشكال عدّة .
  • أحضري صينيّة الفرن وقومي بصبِّ البيتفور بالأشكال التي ترغبين بها ، ويفضَّل أنّ تكون يدكِ قريبة من الصّينيّة أثناء التّشكيل .
  • قومي بتسخين الفرن مسبقاً ، ثمَّ أدخلي صينيّة البيتفور واخبزيه على درجة حرارة 180 لمدّة تتراوح مابين الثلث ساعة ، واحرصي على أنّ لا تحمِّريه من أعلى حتّى يبقى بلونٍ فاتح وتحصلي على بيتفور هشّ وجميل .


طريقة إعداد بيتفور الكاكاو المحشي بكريم الشّوكولا:


المكوِّنات:


  • كوب من الدّقيق .
  • نصف كوب من الكاكاو المرّ .
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر باودر .
  • نصف كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة .
  • ثلاث بيضات .
  • ملعقتان من النّشا .
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر .
  • ملعقة صغيرة من الفانييلا .
  • ربع ملعقة صغيرة ملح .


مكوِّنات كريم الشوّكولا .

  • علبة من القشطة .
  • ملعقتيين من الكاكاو المرّ .
  • نصف كوب من السّكر البودرة .
  • ملعقة من الزّبدة المذابة .


طريقة الإعداد :


  • قومي بنخل الدّقيق مع الباكينج باودر والملح ومع كميّة الكاكاو الخاصّة بإعداد البيتفور .
  • في وعاء ضعي كميّة السّكر والزّبدة وقومي بخفقها جيداً .
  • أضيفي البيض بيضة تلو الأخرى حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس .
  • أضيفي كميّة الدّقيق للسّكر والزّبدة والبيض وقومي بخفق المكوِّنات مجدداً حتّى تحصلي على خليط متجانس بطعم الكاكاو .
  • قومي بصبِّ الخليط في قمع التّزيين وقومي بصبِّه في صينيّة الفرن حسب الشّكل الذي ترغبين به .
  • قومي بخبزه على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة .
  • إتركيه حتّى يبرد وقومي بهذه الأثناء بتجهيز كريم الشّوكولا .
  • في وعاءٍ ضعي علبة القشطة وكميّة السّكر والكاكاو والزّبدة المذابة وقومي بخفقها بالخفَّاق حتّى تحصلي على كريما متجانسة .
  • قومي بوضع طبقة رقيقة من كريم الشّوكولا على قطعة البيتفور وقومي بلصقها بقطعة أخرى .
  • صُفِّي قطع البيتفور بصينيّة التّقديم وقدِّميه مع القهوة .
اقرأ:
569 مشاهدة