كيف تصنع التبوله

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤٠ ، ٥ نوفمبر ٢٠١٤
كيف تصنع التبوله

التّبولة هي أحد أطباق المقبِّلات الشّهيّة والغنيّة بالخضراوات الطّازجة كالبقدونس والنّعناع الأخضر والبصل الأخضر والطّماطم والليمون ، يُعدّ طبق التّبولة من أشهى الأطباق الذي يزيِّن المائدة ، تشتهر التّبولة بلبنان والشّام ، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة إعداد التّبولة بالمقادير والخطوات .


مقادير التّبولة :


  • أربع باقات من البقدونس الأخضر الطّازج .
  • رأسين بصل أخضر .
  • باقة من النّعناع الأخضر الطازج .
  • أربع حبات من الطّماطم .
  • أوراق خس للتّزيين .
  • عصير ليمونة .
  • زيت زيتون ثلاث ملاعق .
  • ملح حسب الرغبة .

نصف كوب من البرغل النّاعم .


طريقة إعداد التّبولة


  • قومي بتنقية باقات البقدونس وتخلصي من العروق الصفراء .
  • إغسلي البقدونس جيداً ثم أتركيه قليلاً ليتصفًّى من الماء .
  • قومي بفرم البقدونس فرماً ناعماً وضعيه جانباً .
  • إغسلي باقة النّعناع وأتركيها قليلاً حتّى تتصفّى من الماء الزّائد ، ويُفضّل فرمها في النّهاية حتّى لا يسود النّعناع .
  • قومي بفرم حبات الطّماطم فرماً ناعماً وتخلصي من عصارة الطّماطم .
  • أفرمي رؤوس البصل الأخضر فرماً ناعماً بعد غسله .
  • ضعي في وعاء عصير الليمونة مضافاً لها ربع كوب من الماء وضعي كميّة البرغل في الإناء حتّى يتشرّب الليمون والماء تماماً وأتركيه لربع ساعة .
  • في وعاء كبير ضعي البقدونس والنّعناع المفروم والبصل الأخضر والطّماطم المفرومة وقومي بتقليب الخليط جيداً .
  • أضيفي البرغل وقلِّبي الخليط حتّى يتوزّع البرغل بالكامل مع الخضراوات .
  • ضعي كميّة الزّيت والملح وقومي بتقليب المكوِّنات مرّة أخرى حتّى تختلط معاً .
  • قومي بغسل أوراق الخس وتجفيفها جيداً من الماء وصفِّيها في طبق التّقديم ثم أضيفي التّبولة فوقها وقومي بتوزيعها ثم قدِّميها .


القيم الغذائيّة للبرغل


  • يحتوي البرغل على معادن وفيتامينات وأحماض مفيدة لصحة الجّسم .
  • يساعد البرغل في تنظيم مستوى سكر الدّم .
  • يحد من إنتشار الخلايا السّرطانية كسرطان القولون والثّدي .
  • مفيد للجهاز الهضمي وينشِّط عمليّة الأيض ويمنع الإمساك .
  • مفيد لمن يتّبعون حميات غذائيّة ونظام غذائي صحيّ .
  • يُعتبر البرغل من أكثر الحبوب غِنى بالألياف التي تفيد الجّسم والجهاز الهضمي ويُشعِر بالشّبع والإمتلاء سريعاً .
  • يخفِّض نسبة الكوليسترول السّيء بالدّم .
632 مشاهدة