كيف تصنع الحلويات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٣ ، ١٤ ديسمبر ٢٠١٤
كيف تصنع الحلويات

في هذا الموضوع نضع بين يديكِ عدداً من الأفكار المميّزة لتحضير أشهى الحلويّات ، التي لطالما كانت مصدراً يبعث في نفوس الكثير من النّاس الفرح ، بالإضافة للطعم اللذيذ .


حلوى التفاح بالقرفة المقليّة

المقادير :

  • كوب من الطحين
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • حبّات من التفاح عدد ستّة ، كوب من الحليب
  • بيض عدد ( 1 )
  • زيت الذرّة
  • قرفة
  • للتزيين سكر ناعم .


طريقة التحضير :

  • نقوم بتجهيز التفاح وذلك عن طريق تقطيعه لدوائر ، ومن ثم نرش هذه الدوائر من التفاح بقليل من القرفة .
  • نحضر كل من الطحين ، البيكينج باودر و الملح ونخلطهم ونضعهم جانباً ، على الجانب الآخر نخلط الحليب مع البيضة ونقوم بإضافتهم إلى خليط الطحين السابق ونخلط كافّة المكونات بشكل جيّد .
  • نضع حلقات التفاح في مزيج الطحين ، ومن ثم نضعها في الزيت الحامي على النار ، إلى أن يتم قليها وذلك من 1 – 2 دقيقة ، ونرفعها من بعد ذلك عن النار حينما نلاحظ أنها اكتسبت اللّون الذهبي .
  • نخلط القرفة مع السكر الناعم في وعاء ، ونرش هذا المزيج على حلقات التفاح المقليّة .


حلاوة السميد

المقادير

  • 2 كوب من السكّر
  • 2 كوب من السميد
  • نصف كوب من جوز الهند المبروش
  • نصف ملعقة كبيرة من الصبغة الصفراء
  • 8 أكواب من الماء


طريقة التحضير :

  • نخلط جميع المقادير المذكورة باستثناء كل مِن جوز الهند و الصبغة الصفراء ، وذلك في قدر يتم وضعه على نار هادئة
  • نستمر في عمليّة التحريك إلى أن تتماسك جميع المكونات مع بعضها ، لاحقاً نضيف الصبغة ونضع الخليط السابق في صينيّة ، ومن ثمّ نرُش جوز الهند المبروش عليها ، ونضعها في الثلاجة .


حلوى البودينغ مع بالشوكلاته لايت

المقادير :

  • 2 كوب ونصف من الحليب القليل الدسم
  • نصف كوب من الحليب المُكثَّف المُحلّى والخالي من الدسم
  • ربع كوب من الشوكولاته المفرومة بشكل ناعم والتي تحتوي على الكاكاو بنسبة ستين إلى سبعين بالمئة
  • 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
  • 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرّة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة واحدة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وللتزيين نحتاج جوز هند مبشور .


طريقة التحضير :

  • نمزج كل من السكّر والكاكاو ، الملح و نشا الذرّة في قدر
  • نقوم بتسخين الحليب القليل الدسم في المايكرويف قليلاً وذلك قبل أن نضيفه للمزيج ، ليتم من بعد ذلك إضافته هو والحليب المكثف بشكل تدريجي على المزيج ، مع التحريك بشكل جيّد .
  • نضع المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التحريك بشكل مستمر ، لنخفف من بعد ذلك النار ونترك القدر على النار لدقيقة من الوقت إلى أن نلاحظ بأن المزيج بدأ يشتد .
  • نرفع القدر عن النار ، ونضيف الشوكولاته مع التحريك حتّى تذوب ، ونلاحظ بأن المزيج أصبح ناعماً ، لنضيف من بعد ذلك الفانيليا .
  • نسكب مزيج البودينغ في الكؤوس ، ونغطي الكؤوس بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل ، ليتم من بعدها رفع النايلون عن الكؤوس وتقديم البودينغ ، مع رش جوز الهند للتزيين .


حلوى الفستق الحلبي

مقادير طبقة البسكويت :

  • 125 غرام من الزبدة الليّنة
  • 250 غرام من بسكوت الشاي


مقادير طبقة الفستق الحلبي :

  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • علبة قشدة عدد 2
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  • للتزيين سكر بودرة


طريقة التحضير :

  • نطحن البسكوت ونضيف الزبدة مع الخلط بشكل جيّد ، نقوم برص البسكوت مع الزبدة في الصينيّة التي نستخدمها في تحضير التشيز كيك أيضاً ، والتي تكون مبطنّة بورق الخَبز ، مع كبس طبقة البسكوت قليلاً بالاستعانة باليد .
  • لاحقاً نخلط المكونات الخاصة بطبقة الفستق ، لنضعها فوق طبقة البسكوت ، لنضع الصينية من بعد ذلك في الفرن على الرف الشبكي على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، وذلك لمدّة 20 دقيقة من الوقت .
  • عند انتهاء الوقت المحدد نُخرج الصينيّة من الفرن ، ونضعها جانباً حتّى تبرد ، لننقلها لاحقاً إلى الثلاجة إلى ما يُقارب الأربع ساعات ، تُقدّم من بعد ذلك وتُزيَّن بالسكر البودرة .
اقرأ:
490 مشاهدة