كيف تصنع النمورة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٦ ، ٢٣ نوفمبر ٢٠١٧
كيف تصنع النمورة

طريقة تحضير النمورة

المكوّنات

  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من لوز الأنصاف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة من البيكنج باودر.
  • رشة ملح خفيفة.


طريقة التحضير

  • إحضار طبق فرن مناسب للتقديم، بمقاس 23*33 سم، ودهن القالب بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن.
  • وضع السمن والزبدة في قدر صغير الحجم، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
  • وضع السميد وخليط السمن والزبدة في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، حتى تختلط المواد، ثمّ ترك السميد لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة السكر، والزبادي، والبيكنج باودر، وجوز الهند، وبيكربونات الصودا، والملح، وماء الزهر، وماء الورد، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، حتى يتكوّن خليط متجانس وناعم.
  • سكب خليط النمورة في طبق الفرن، ومساواة سطحها باستخدام ظهر الملعقة، حتى يصبح ناعماً ومتساوياً، ثمّ ترك النمورة على الطاولة لمدّة ثلاثين الدقيقة.
  • تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
  • تقطيع النمورة إلى مربّعات باستخدام السكين، وتوزيع أنصاف اللوز على المربعات.
  • وضع النمورة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، حتى تنضج النمورة، وتصبح باللون الذهبيّ الفاتح.
  • إخراج النمورة من الفرن، وسكب الشيرة عليها مباشرة وهي ساخنة.
  • ترك النمورة على الطاولة لعدّة ساعات، حتى تبرد تماماً، ثمّ تقديمها.


طريقة تحضير الشيرة

المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • وضع السكر، وماء الورد، وماء الزهر، والماء، وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة.
  • وضع القدر على نار متوسطة، وترك الشيرة تغلي لمدة 8-10 دقائق.