كيف تصنع لازانيا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٧ ، ٧ يناير ٢٠١٨
كيف تصنع لازانيا

تحضير لازانيا بالمشروم

المكونات

  • ثلاثة إلى أربعة أكواب جبن موزاريللا.
  • باكيت شرائح لازانيا جاهزة للطهي.

خليط اللحم والمشروم

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • مئتا غرام لحم مفروم ناعماً.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • اثنتا عشرة إلى أربع عشرة حبّة مشروم (فطر) طازج، متوسّطة الحجم، ومقطّعة إلى شرائح.
  • ربع كوب معجون طماطم.
  • حبتان متوسّطتا الحجم من الطماطم، مقشّرتان ومفرومتان.
  • ملعقة صغيرة ونصف ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان صغيرتان أوريجانو.

الصلصة البيضاء

  • أربع ملاعق كبيرة زبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  • ثلث كوب دقيق.
  • أربعة أكواب حليب.
  • ملعقة صغيرة ملح.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 160م، وإحضار طبق فرن متوسّط الحجم.
  • خليط اللحم والمشروم:
    • تسخين الزيت في قدر ستانلس ستيل، وإضافة اللحم، وتقليبه إلى أن يجف، ثم إضافة البصل والثوم، والتقليب حتى يذبل البصل، ثم إضافة المشروم، والتقليب إلى أن يذبل المشروم.
    • إضافة معجون الطماطم والطماطم، والملح، والفلفل، والأوريجانو.
    • إضافة كوبان من الماء، وترك الخليط يُطهى بهدوء لمدّة عشر دقائق ليتسبّك المرق.
  • الصلصة البيضاء:
    • تسخين الزبدة والزيت والدقيق في قدر ستانلس ستيل، والتقليب إلى أن يُصبح الدقيق ذهبيّ اللون.
    • إضافة الحليب، والملح، وطهي المزيج على نار متوسطة مع التقليب إلى أن يغلي، ويجب أن تكون الصلصة سائلة وليست سميكة.
    • وضع القليل من خليط اللحم، والمشروم في قاع الطبق، ووضع شرائح اللازانيا، ثم القليل من الصلصة البيضاء وبعض الجبن.
    • وضع طبقة أخرى من خليط اللحم، ثم طبقة من الشرائح والجبن، وتكرار العملية على ثلاث أو أربع طبقات.
    • توزيع الصلصة البيضاء على السطح ثم كميّة وفيرة من الجبن.
    • تغطية الطبق بالألمنيوم، وإدخاله الفرن مدّة حوالي أربعين دقيقة.
    • نزع ورق الألمنيوم قبل إخراج الطبق بقليل حتى يتحمّر سطح اللازنيا، وبعد ذلك تقديمها وهي ساخنة.


فيديو عن طريقة عمل اللازانيا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل اللازانيا شاهد الفيديو.