كيف تطبخ البامية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٠ ، ٢٨ ديسمبر ٢٠١٤
كيف تطبخ البامية

البامية من الأطباق العربيّة الشّهيّة التي يتم إعدادها بالمطبخ العربيّ بكثرة ، تتنوّع طرق إعداد البامية ومع إختلاف طرق إعدادها لها مذاقٌ رائع يميّزه متذوِّقوها ، فضلاً على فوائدها الغنيّة المفيدة لصحّة الإنسان وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة إعداد البامية .


البامية مع الأرز المفلفل

المكوّنات

  • كوبين من البامية صغيرة الحجم مقطوعة الرّأس ومغسولة .
  • رأس بصل مفروم فرماً ناعماً .
  • رأس ثوم مهروس ناعماً .
  • نصف كيلو لحم مقطّع رأس عصفور .
  • خمسة أكواب من عصير الطّماطم .
  • ثلاثة أكواب من الماء .
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .
  • ثلاثة ملاعق زيت نباتي .

طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم وقلّبي المكوّنات معاً حتّى يذبل البصل قليلاً .
  • أضيفي قطع اللّحم بعد غسلها بماءٍ بارد وقلّبيها مع الزّيت والبصل والثّوم حتّى يتغيّر لونها .
  • أضيفي عصير الطّماطم والماء وأتركي اللّحم حتّى ينضج على نارٍ هادئة لمدّة ساعة تقريباً .
  • بعد إستواء اللّحم قومي بقلي البامية بقليلٍ من الزّيت النّباتي وضعيها على ورقٍ نشّاف حتّى تتصفّى من الزّيت تماماً .
  • ضعي البامية على قطع اللّحم والمرق وأتركيها لمدّة ثلاث ساعات حتّى تنضج تماماً .
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ .
  • قدِّميها مع الأرز المفلفل والمقبِّلات .

طريقة إعداد صينيّة البامية

المكوّنات

كوبين من البامية متوسطة الحجم . بصلة مقطّعة لشرائح . رأس ثوم مقشرّ مقطّع لشرائح . فلفل حارّ أخضر مقطّع لدوائرٍ حسب الرّغبة . ستة حبّات من الطّماطم المقطّعة لشرائح . خمسة ملاعق من زيت الزّيتون . كوب من عصير الطّماطم . ملح حسب الرّغبة . ملعقة من بودرة مرق الدّجاج .

طريقة الإعداد

  • في صينيّة الفرن أضيفي البامية والطّماطم والبصل والثّوم والفلفل وقلّبي المكوّنات معاً .
  • أضيفي زيت الزّيتون وبودرة مرق الدّجاج والملح وقلّبي مجدداً .
  • أضيفي كوب عصير الطّماطم .
  • أحكمي إغلاق الصينيّة بورق الفويل وضعيها بالفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ساعة .
  • حمِّريها من الأعلى وقدِّميها ساخنة مع الخبز العربيّ أو الأرز الأبيض .
586 مشاهدة