كيف تطبخ السبانخ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٤ ، ٦ نوفمبر ٢٠١٤
كيف تطبخ السبانخ

السّبانخ من الخضراوات الورقيّة الخضراء العريضة الغنيّة بالفيتامينات والمعادن والحديد ، يدخل السّبانخ في كثير من الأطباق كإعداد الفطائر ، أو السّبانخ باللحم بجانب الأرز الأبيض ، أو شوربة السّبانخ الغنيّة أو سلطة السّبانخ مع الخبز المحمَّص وجميعها وصفات سأقدِّمها لكِ سيدتي وأتمنى أن تنال إعجابك .


السّبانخ باللحم مع الأرز الأبيض


المكوِّنات


  • باقتين من السّبانخ .
  • بصلة مقطَّعة قطع صغيرة .
  • لحم مفروم ناعم .
  • ملح وفلفل حسب الرّغبة .
  • ثلاثة ملاعق من الزّيت النّباتي .
  • ماء للطبخ .


طريقة الإعداد


  • في قدر على النّار ضعي كميّة الزّيت والبصل شوِّحي البصل حتّى يذبل ويصبح ذهبي اللون .
  • قومي بتتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود وشكِّليه على شكل كرات صغيرة الحجم .
  • ضعي كرات اللحم فوق البصل وشوِّحيها حتّى تتحمَّر وأتركيها نصف ساعة لتنضج .
  • أضيفي السّبانخ بعد غسله جيداً والتّخلص من العروق وفرمه فرماً ناعماً .
  • أضيفي كميّة من الماء كافية لغمر السّبانخ واللحم وأتركيه على النّار لمدة نصف ساعة .
  • أضيفي الملح والفلفل ويمكنكِ إضافة مكعّب مرق الدّجاج لتعزيز الطّعم .
  • أطفئي النّار وقدِّميه مع الأرز الأبيض واللبن الرّائب المضاف إليه قليل من الثّوم المهروس .


حساء السّبانخ


المكوِّنات


  • باقتين من السّبانخ الأخضر الطّازج والمفروم فرماً ناعماً .
  • بصلة مقطّعة قطع صغيرة .
  • قليل من الثّوم المهروس .
  • ستة أكواب من مرق الدّجاج .
  • قليل من الملح والفلفل الأسود .
  • عصير ليمونة .
  • معلقتين من زيت الزّيتون .


الطّريقة


  • في قدر على النّار ضعي زيت الزّيتون مضافاً إليه البصل المقطّع قومي بتشويح البصل حتّى يذبل ويتحمّر قليلاً .
  • ضعي الثّوم وقومي بتقليبه مع البصل ، ثم أضيفي السّبانخ المفروم وقومي بتقليبه حتّى يذبل قليلاً .
  • أضيفي مرق الدّجاج وأتركي السّبانخ ينضج لمدة نصف ساعة .
  • ضعي قليل من الملح والفلفل الأسود للحساء وقليل من عصير الليمون ، وقدِّميه .

يمكنكِ تقديم الحساء كما هو أو يمكنك طحنه بواسطة البلندر حتّى يصبح ناعماً ويمكنكِ إضافة بعض من الكريما للحساء ويقدم مع خبز التّوست المقطّع والمحمّص .


سلطة السّبانخ

المكوِّنات

  • باقة من السّبانخ الأخضر والمقطّع قطع كبيرة .
  • بصلة مقطَّعة لشرائح رفيعة .
  • طماطم مقطَّعة لشرائح .
  • قليل من السُّماق .
  • عصير ليمون .
  • زيت زيتون ملعقتين .
  • قليل من الملح .
  • خبز توست مقطَّع لمكعّبات ومحمّص .
  • قطع من جبنة فيتا مقطّعة لمكعّبات .
  • شرائح من الزّيتون الأسود .

الطّريقة

  • في وعاء كبير قومي بوضع السّبانخ وشرائح الطّماطم قلِّبيها مع بعضها ثم في وعاء آخر تبِّلي شرائح البصل بالسُّماق وأضيفيها للسّبانخ والطّماطم .
  • قومي بإضافة الملح وزيت الزّيتون وعصير الليمون للخضار ،.
  • زيِنيها بقطع الفيتا والتّوست وشرائح الزّيتون الأسود .


فطائر السّبانخ

المكوِّنات

  • باقتين من السّبانخ المقطّع والمفروم فرماً ناعماً .
  • بصل مقطّع لقطع صغيرة الحجم .
  • حبتين من الطّماطم المقطّعة لمكعّبات صغيرة الحجم .
  • معلقة صغيرة من السُّماق .
  • عصير ليمونة .
  • قليل من الملح .
  • أربع ملاعق زيت زيتون .

طريقة إعداد الحشوة

  • توضع جميع المكوِّنات في إناء كبير وتقلّب ويضاف السّماق والملح وعصير الليمون وزيت الزّيتون .
  • تصفّى الخلطة من الماء الزّائد حتّى لا تؤثر على العجينة .
  • نقوم بوضع ملقة من الخلطة في الفطيرة الواحدة وتغلق على شكل مثلّث وتخبز على درجة حرارة 180 وتقدم .
661 مشاهدة