كيف عمل البشاميل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٢ ، ٢٢ ديسمبر ٢٠١٤
كيف عمل البشاميل

المعكرونة هي من الأغذية والوجبات المفيدة والمفضلة لدى غالبية الأشخاص ، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة لنظرا لإحتوائها على الكربوهيدرات وعناصر غذائية مفيدة للجسم ، وتتعدد أشكالها و طريقة الطهي لها ، ويتم صنعها من القمح أو الأرز، تتعدد أصناف المأكولات التي يتم تحضيرها من المعكرونة ، منها اللازانيا ، الفيتوشيني ، ومنها معكرونة بالبشاميل وهي من الأكلات الإيطالية المشهورة ، وتعتبر من الأطباق المحببة لدى البعض ، بما تتميز من طعم لذيذ وفريد ، وإليك هذة الطريقة السهلة والسريعة لإعداد طبق معكرونة بالبشاميل .


المقادير

2 باكيت معكرونة .

مقادير الحشو

  • 1 دجاجة متوسطة الحجم .
  • بصل شرائح .
  • فليفلة ملونة شرائح .
  • جزر شرائح وبازيلاء .
  • زيت قلي .
  • ذرة .
  • جبنة بارميزان أو موزيريلا .

مقادير صلصة البشاميل

  • مكعب ماجي .
  • نصف قالب زبدة صغير .
  • زعتر ناشف .
  • 2 لتر من الماء .
  • 6 ملاعق طحين .
  • 4 ملاعق حليب .
  • جبنة بارميزان أو موزيريلا .

الطريقة

  1. يتم سلق المعكرونة في وعاء على النار مع وضع القليل من الملح والزيت .
  2. يتم سلق الدجاجة ، وتقطيعها بعد ذلك إلى شرائح .
  3. لعمل صلصة البشاميل : في وعاء يتم تذويب الزبدة مع مكعب ماجي ، ثم يوضع في الخلاط 2 لتر ماء ، 6 ملاعق طحين ، 4 ملاعق حليب ، والزبدة مع مكعب ماجي ، ويتم خلطهم ، ثم يوضع الخليط في وعاء على النار ويحرك مع التقليب المستمر ، إلى أن يصبح خليط كثيف القوام يتم بشر الجبنة عليه ، ورش زعتر ناشف .
  4. لعمل مقادير الحشو : يقلى البصل بالزيت ، ثم يوضع عليه الخضروات الفليفلة الملونة ، الذرة ، البازيلاء والجزر ، إلى أن تستوي يوضع الدجاج المشرح ، مع التقليب المستمر ، عند الإنتهاء يبشر القليل من الجبنة عليه .
  5. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوي .
  6. في صينية يوضع نصف المعكرونة المسلوقة ، مع القليل من صلصة البشاميل وتحرك ، ثم بعد ذلك يتم وضع حشوة الدجاج في الصينية ورصها فوق المعكرونة .
  7. توضع باقي المعكرونة في الصينية ، ويصب فوقها خليط صلصة البشاميل ، وترش عليها الجبنة المبشورة ، ثم تدخل إلى الفرن وتحمر من الأعلى .
532 مشاهدة