كيف نعمل الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٣٥ ، ٢٩ أكتوبر ٢٠١٧
كيف نعمل الكيك

الكيك اليومي

المكوّنات

  • كوب وربع من السكر الناعم.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • إحضار قالب بحجم 23 سم، ومسح القالب بطبقة خفيفة من الزبدة باستخدام فرشاة عريضة، ثمّ رشّ الطحين لتغطية القاع والحواف، والضرب على القالب بخفة للتخلّص من الطحين الزائد.
  • نخل الطحين، والبكينج باودر، والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكيّ، والتشغيل على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج كريمياً.
  • إضافة البيض بالتدريج وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة البيضة الثانية حتى تمتزج بالخليط، ثمّ الثالثة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، وإضافة برش البرتقال والفانيلا.
  • إضافة الطحين والحليب، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يتكوّن مزيج متجانس.
  • سكب المزيج في القالب، ثمّ وضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة لينضج، ويتمّ اختبار النضج بعود خشبيّ صغير يخرج نظيفاً من الكيك للدليل على نضجه.
  • وضع القالب على الشبك لعدّة دقائق حتى يبرد، ثمّ يتم إخراج الكيك من القالب ويوضع للتقديم.


كعكة الفستق

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من البقسماط الطازج.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البكينج باودر.
  • كوب ونصف من الفستق المطحون.
  • كوب وربع من زيت بذور العنب.


طريقة التحضير

  • مزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • دهن صينية الخبز بالزيت، ثم رشّها بالطحين.
  • سكب الخليط في صينية الخبز.
  • خبز الخليط في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
  • ترك الكعك حتى يبرد تماماً، ثمّ توزّع الشوكولاتة.