كيف يطبخ الحبار

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٨ ، ٤ يناير ٢٠١٥
كيف يطبخ الحبار

الحبار

الحبار من المخلوقات البحرية التي يمكن تناولها ، و يصف البعض طعمها باللذيذ و الرائع ، و تشتهر الدول الآسيوية بطبخها و تناولها . و فيما يلي طريقة عمل طبق الحبار المقلي بصلصة الترتار ، وهو طبق سهل التحضير و لا يستغرق وقتاً طولاً و لا مجهودا كبيراً


مقادير عمل الحبار المقلي

  • ( 500 ) غرام من الحبار الطازج .
  • ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا ذات الطعم الحلو .
  • ( 2 ) حبة من الثوم
  • ضمة من الكزبرة .
  • ( 4 ) ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • ليمونة واحدة .
  • بصلة واحدة صغيرة .
  • كمية قليلة من البقدونس .
  • نصف ملعقة من عصير الليمون .
  • ( 1 ) كوب من المايونيز .
  • بيضة واحدة مسلوقة .
  • زيتون أخضر مقطع شرائح .
  • مخلل خيار واحدة .
  • ملح و فلفل حسب الرغبة .


طريقة تحضير الحبار

  • قومي بإحضار الحبار ، و إغسليه جيداً و إقسميه إلى نصفين متساويين ، و من ثم قومي بنقعه بزيت الزيتون لمدة حوالي ( 2 ) ساعة .
  • قومي بإحضار صينية ، و إدهنيها بالزيت و ضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية إلى أن تسخن .
  • قومي بإحضار ورق نشاف و ضعيه في الصينية الساخنة ، و ضعي الحبار عليها و اتركيه لمدة حوالي دقيقة ليشوي في الفرن ، أو إلى أن يخرج اللب الداخلي للحبار .
  • قومي بفرم الكزبرة ، و إطحني القوم و ضعيهما على الحبار ، و بعد ذلك قومي برش الملح و الفلفل حسب الرغبة ، و دعيه لحوالي نصف دقيقة حتى ينضج ، و من ثم أخرجيه و أعصري الليمون عليه .


طريقة تحضير صلصة الترتار

قومي بتقطيع المخلل و قطعي البيضة المسلوقة بشكل ناعم ، و أفرمي البصل و البقدونس ، وبعد ذلك قومي بخلطيهم جميعاً مع المايونيز و عصير الليمون إلى أن يمتزجوا جيداً ، و قدمي الصلصة مع الحبار ، و كما يمكنك الإحتفاظ بها بالثلاجة ، و صحة و عافية .