ما طريقة الغريبة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٤١ ، ٨ مايو ٢٠١٨
ما طريقة الغريبة

الغريبة بالطحين المحمّص

تُحضّر كما يلي:

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ستون دقيقة ثمانية أشخاص اثنتا عشرة دقيقة


المكونات

  • حبات من الفستق الحلبي كافية لعدد الغريبة.
  • كوب سكر ناعم بودرة.
  • ثلاثة أكواب طحين.
  • كوب ونصف سمنة.


طريقة التحضير

  • غسل الفستق الحلبي ونقعه، ثم تجفيفه.
  • إذابة مقدار ملعقة واحدة من السمنة.
  • تقليب الطحين على نار خفيفة إلى أن يتحمّص ويأخذ لوناً ذهبياً غامقاً، والانتباه لعدم احتراقه، ثم رفعه عن النار، وتركه إلى أن يبرد تماماً.
  • خفق السمنة مدة خمس دقائق في الخلاط الكهربائي أو باليد، إلى أن تُصبح خفيفة القوام ويُصبح لونها فاتحاً.
  • وضع السكر البودرة فوق السمنة، وخفقه جيداً إلى أن يتجانس الخليط.
  • إضافة الطحين المحمّص البارد بشكل تدريجي، وخلطه بالملعقة بلطف دون مبالغة.
  • تغطية العجينة، ووضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة.
  • إخراج العجينة من الثلاجة، وتَشكيلها بشكل كرات صغيرة الحجم أو حرف ( s ) أو مستطيلات صغيرة حسب الرغبة.
  • وضع حبة من الفستق الحلبي على كل قطعة غريبة، والضغط عليها قليلاً.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية، وخَبز الغريبة فيه على الرف الأوسط مدة اثنتا عشرة دقيقة.
  • إخراج الغريبة، وتركها حتى تبرد وتتماسك.


غريبة بالنخالة والشوفان

تُحضّر كالآتي:

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
عشر دقائق ثمانية أشخاص خمس عشرة دقيقة


المكونات

  • كوبان من الطحين في حال لم تتواجد النخالة الصافية.
  • ثلاث بيضات (أو بيضة كاملة وبياض بيضتين).
  • خمسون غراماً شوفان.
  • خمسون غراماً نخالة.
  • مئتان وخمسون غراماً جوز الهند.
  • مئتا غرام سكر بودرة.
  • كوبا شاي صغير من الزيت النباتي.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • فانيلا.
  • خميرة.
  • ملح.


طريقة التحضير

  • خفق الفانيلا والبيض والسكر جيداً، ثم وضع الزيت، والخفق مدة دقيقتين.
  • إضافة الشوفان والنخالة، والطحين وجوز الهند، والبيكنج باودر والخميرة والملح، وتحريك المكونات جيداً بالملعقة.
  • تَشكيل الغريبة، ووضعها في صينية الخبز.
  • خَبز الغريبة مدة ربع ساعة في الفرن، وعلى درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين فهرنهايت.
  • ملاحظة: إضافة الطحين أو النخالة بشكل تدريجي إلى أن يتماسك العجين، في حال عدم تماسكه.


فيديو طريقة عمل حلويات الغريبة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل حلويات الغريبة شاهد الفيديو.