ما هو العصفر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٤ ، ١١ فبراير ٢٠١٨
ما هو العصفر

التعريف بالعصفر

العصفر هو عبارة عن نباتٍ سنوي يزهر في فصل الصيف، كما يمكن زراعته في أجواءٍ مناخيةٍ مختلفةٍ ما عدا الأجواء الباردة جداً، كما ينمو النبات بشكلٍ طبيعي في آسيا، وأفريقيا، والهند، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط،[١]، ويصل طوله بين 0.3 إلى 1.2 متر،[٢] وتشبه أزهاره الشوك وهي ذات لون أصفر أو أحمر أو برتقالي،[١] وقد استخدمت زهور نبات العصفر المجففة للحصول على الكارثامين وهي عبارة عن صبغةٍ حمراء اللون، كما استخدم العصفر كبديلٍ لبهار الزعفران،[٢] ويُعدّ العصفر من المحاصيل القديمة حيث وجدت له آثار في المنسوجات المصرية والمقابر التي يعود تاريخها لحوالي 1600 قبل الميلاد.[١]


فوائد زيت العصفر

يوجد لزيت العصفر فوائد متعددة، ومنها ما يأتي:[٣]

  • يساهم في خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم، حيث أشارت بعض الأبحاث إلى أنّ استهلاك زيت العصفر كمكملٍ غذائي أو إضافته إلى النظام الغذائي تساعد في التقليل من نسبة الكولسترول الضار في الدم، ولكنّه لا يؤثر على مستوى الكولسترول الجيد ولا يُقلّل مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
  • يُقلّل من الشعور بالغثيان، والقيء، والانتفاخ، والانزعاج العام عند الأشخاص المصابين بالتهاب الكبد سي، ولكنّه لا يؤثر على الفيروس الموجود في الجسم.
  • يرطب البشرة ويعالج الجفاف؛ لاحتوائه على فيتامين E وحمض اللينوليك.
  • يحافظ على صحة القلب، ويحميه من الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين؛ لاحتوائه على حمض اللينوليك.
  • يستخدم في علاج الأورام، والحمى، والسعال، ومشاكل التنفس، وآلام الصدر، وتخثر الدم، والإصابات المؤلمة.
  • يخفف البلغم ويعتبر ملين.
  • يستخدم في مستحضرات التجميل والأقمشة كملون.


أضرار زيت العصفر

يوجد لزيت العصفر بعض الأضرار الجانبية، ومنها ما يأتي:[٣]

  • يزيد من مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني.
  • يزيد خطر التعرض لحدوث الإجهاض؛ لاحتوائه على خصائص محفزة لنزول الحيض.
  • يزيد فرصة حدوث النزيف في حال استهلاكه مع الأدوية المميعة أو التي تبطيئ تخثر الدم؛ لاحتوائه على خصائص مميعة للدم.


المراجع

  1. ^ أ ب ت ANNE OCHS (3-10-2017), "What Is Safflower Oil?"، www.livestrong.com, Retrieved 16-1-2018. Edited.
  2. ^ أ ب "The Editors of Encyclopædia Britannica", www.britannica.com, Retrieved 16-1-2018. Edited.
  3. ^ أ ب "SAFFLOWER", www.webmd.com, Retrieved 16-1-2018. Edited.