مكونات البيتزا وطريقة تحضيرها

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٩ ، ٢٢ فبراير ٢٠١٨
مكونات البيتزا وطريقة تحضيرها

عمل البيتزا

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20-25 دقيقة
عدد الأشخاص 8 أشخاص
المستوى متوسط


مكوّنات عجينة البيتزا

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ جداً.
  • ربع ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.


مكوّنات الحشوة

  • ملعقتان كبيرتان زيتون شرائح.
  • نصف كوب من صلصة البيتزا.
  • حبة فلفل أخضر حلو.
  • ست حبات مشرحة من الماشروم.
  • بصلة مفرومة خشناً.
  • باكيت من النقانق المقطع.
  • ثلاثة أكواب من جبنة موزاريلا.


طريقة التحضير

  • وضع كمية الدقيق في وعاء الخلاط وإضافة الخميرة، والملح، والبيكيج باودر، والسكر، والماء، والزيت، والخلط حتى تتكون عجينة لينة.
  • العجن لمدة أربع إلى خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وإضافة الدقيق إذا احتاج الأمر.
  • تشكيل العجينة إلى كرة ووضعها في طبق مدهون زيت، ثمّ تغليفها بالنايلون ووضعها بمكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها وتتخمر.
  • أخذ ثلث كمية العجين وتقطيعها إلى دوائر صغيرة وتركها حتى ترتاح قليلًا، ثمّ وضع قطع النقانق بالقطع ولفّها على شكل كرات مرة أخرى.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بمقاس 23 سنتيمتراً، ثمّ وضعها بصينية 28 سنتيمتراً ليبقى فراغ لوضع الكرات فيه.
  • وضع الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية ثمّ وضعها جانباً حتى ترتاح.
  • تسخين الفرن الى درجة 190 مئويّة وتثبيت الرف الأوسط، وتوزيع صلصة البيتزا على العجينة، ثمّ وضع ثلث كمية جبنة الموزاريلا، وتوزيع بقيّة المكوّنات ووضع باقي كمية الجبن.
  • وضع البيتزا بالفرن لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تتحمر العجينة وتكتسب اللون الذهبي ويذوب الجبن.