وصفات خفيفة وسريعة للعشاء

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٠ ، ٢٢ أكتوبر ٢٠١٧
وصفات خفيفة وسريعة للعشاء

وصفة سلمون بسيطة وسريعة

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ‎ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
  • ‎نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ‎أربع شرائح من سمك السلمون.
  • ‎ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • ‎نضع بودرة الثوم، والريحان، والملح في طبق، نخلط المكوّنات جيداً.
  • ‎نفرك شرائح السلمون بتتبيلة الثوم والريحان بكمية كافية.
  • ‎نذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونشوّح شرائح السلمون، مع مراعاة تقليبها وطهيها على كل جانب لمدّة خمس دقائق على الأقل حتى تنضج، ويصبح لونها بنياً.
  • ‎نقدم السلمون مع شرائح الليمون.

ساندويش الجبن المحمص

المكوّنات

  • ثماني شرائح من خبز التوست السميك.
  • خليط البيض:
    • بيضتان.
    • نصف كوب من الحليب السائل.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكوّنات الحشو:
    • ثماني شرائح من اللحوم المبردة (روست بيف، أو تركي مدخن).
    • ربع كوب من الزيتون مقطع شرائح.
  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا مبروش.
  • كوب ونصف من جبن الشيدر مبروش.


طريقة التحضير

  • نجهز صينية قصيرة الحافة، نغفلها بقطعة من القصدير، ثمّ ندهنها بقليل من الزيت.
  • نحضر خليط البيض: نخفق البيض، والحليب، والملح، ،الفلفل الأسود في طبق عميق بواسطة الشوكة.
  • نحضر خليط الجبن: نخلط جبن الشيدر، وجبن الموزاريلا في طبق واسع.
  • نغمس شريحة التوست في خليط البيض لثوانٍ معدودة حتى تتشرب كمية خفيفة من خليط البيض.
  • نكرر العملية مع أربع قطع أخرى من شرائح التوست.
  • نضع ملعقة من خليط الجبن على شريحة التوست، ثمّ نضع شريحتين من التريكي أو الروست بيف، وبعض من شرائح الزيتون.
  • نضع القليل من خليط الجبن على شرائح التوست التي في الصينية ، وشريحتين من اللحم، ثمّ بعض الجبن، وبعض شرائح الزيتون.
  • نغمس بقية الشرائح في خليط البيض، ثم نضعها فوق الحشو.
  • نوزع ما تبقى من خليط الجبن على سطح التوست.
  • ندخل سندويشات التوست في فرن محمى سابقاً، مع مراعاة إبعاد الشبك عن الشواية حوالي عشرة سنتيمترات، لمدة من خمس إلى سبع دقائق إلى أن تتحمص السندويشات، وتأخذ اللون الذهبي.
  • نقدم سندويشات التوست مع المخلل، والكاتشب.


الأومليت بالبروكلي والجبن

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر.
  • كوب وربع من شرائح القرنبيط الأخضر (البروكلي) الرقيقة.
  • حبة من البصل الأخضر مقطعة شرائح رقيقة.
  • رشة من الملح الخشن، والفلفل الأسود الطازج.
  • ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من مبشور جبنة البارميزان.
  • 700غرام من الأوريجانو.
  • بيضة.
  • بياض بيضتين.
  • رقائق من الفلفل الأحمر للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في مقلاة مسطحة على نار متوسطة، نقلب فيه البصل، والبروكلي لمدة أربع دقائق حتى يذبلا معاً.
  • نتبل البروكلي والبصل برشة من الملح، والفلفل، ثم نقلب المكوّنات معاً.
  • نضيف الجبن إلى الخضار، نغطي المقلاة لمدّة دقيقة حتى تذوب الجبنة.
  • نضع بياض البيض، والبيضة على المكوّنات، مع الحفاظ على صفار البيضة كما هي، ونسحب بياض البيض لنشره بالتساوي في المقلاة.
  • نغطي الأومليت لمدة دقيقة حتى ينضج البيض، ويتماسك الصفار جيداً.
  • نزين طبق الأومليت برقائق من الفلفل الأحمر.