وصفات لعمل برغر الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٨:٠٣ ، ٢٥ يوليو ٢٠١٧
وصفات لعمل برغر الدجاج

برغر الدجاج

يعد برغر الدجاج من الوجبات السريعة المعروفة في مختلف دول العالم العربية والغربية، فقد عُرف بدايةً في المطبخ الأمريكي، ثمّ انتشر ليصل إلى باقي دول العالم، نظراً لمذاقه اللذيذ وطعمه الطيب، بالإضافة إلى نكهاته المميزة، وهو يُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على وصفات لعمل برغر الدجاج.


وصفات لعمل برغر الدجاج

برغر الدجاج

المكوّنات:

  • خمسمئة غرامٍ من الدجاج المهروس.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ست ملاعق صغيرة من البقسماط.
  • ست ملاعق صغيرة من الحليب.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الفلفل الأسود المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع قطع من خبز البرغر.
  • حبة من الطماطم المقطعة على شكل دوائر.
  • كمية من الخس المفروم -حسب الرغبة-.
  • أربع شرائح من الجبنة المقطعة على شكل شرائح.
  • كمية من البصل المقطع على شكل شرائح.


طريقة التحضير:

  • نضع الدجاج المهروس، والبقسماط، والبصل، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح، والحليب في وعاء، ونخلط المكوّنات.
  • نشكل المزيج على هيئة أقراص، ثمّ نشوي اقراص الدجاج في الفرن حتى تنضج تماماً.
  • نشق قطع الخبز، ثمّ نضع فيها طبقة من الخس، ثمّ الطماطم، ثمّ أقراص الدجاج، ثمّ البصل المقطع، والجبنة، ثمّ نغلق قطعة الخبز.


برغر الدجاج بالخردل والمايونيز

المكوّنات:

  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • كوب ونصف من البقسماط.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • عصير حبة من الليمون الطازج.
  • أربع قطع من خبز البرغر.
  • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • أربع أوراق من الخس المفروم خشناً.
  • حبتان من الخيار المقطع على شكل دوائر.
  • حبتان من الطماطم المقطعة.
  • حبة من البصل الأحمر المقطع على شكل حلقات.
  • ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز.


طريقة التحضير:

  • ندق صدور الدجاج لتصبح رفيعة باستخدام مدقة الطعام.
  • نضع الخردل مع البيضة في وعاء، ونخفق المكوّنات، ثمّ نغمس الدجاج بالخليط، ثمّ بالبقسماط.
  • نسخن الزيت في مقلاة على نار هادئة، ثمّ نقلي الدجاج به حتى ينضج تماماً من الجهتين.
  • نضع عصير الليمون الطازج، والمايونيز في وعاء، ونمزج المكوّنات معاً، ثمّ ننكه الخليط بالفلفل الأسود المدقوق.
  • ندهن الخليط على الجزء السفلي من قطعة الخبز، ثمّ نضع فوقه الدجاج.
  • نوزع الخضار فوق الدجاج، ثمّ نغلق قطعة الخبز.


برغر الدجاج بالزنجبيل والبابريكا

المكوّنات:

  • أربع قطع من أفخاذ الدجاج المنزوعة العظم والجلد.
  • رشة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود المدقوق، والزنجبيل المدقوق.
  • ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • ست ملاعق كبيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • بصلة مقطعة على شكل مربعات صغيرة ومقلية في مقدار قليل من الزيت.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير:

  • نضع أفخاذ الدجاج، وبقيّة المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ونخلطها.
  • ننقل الخليط إلى وعاء، ثمّ ندعكها جيّداً.
  • نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نأخذ مقداراً من المزيج، ونشكله على هيئة قرص دائري، ونكرر هذه العملية حتى تنفذ كمية المزيج.
  • نحمي الشواية، ثمّ نشوي أقراص الدجاج عليها من الجهتين.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نضع أقراص الدجاج في صينية، ثمّ نضعها في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نقدم برغر الدجاج مع قطع خبز البرغر، والخس.