وصفة معجنات سريعة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٠٨ ، ٢٤ يوليو ٢٠١٦
وصفة معجنات سريعة

المعجنات

تعتبر المعجنات من الوجبات المفضّلة لدى أغلب الأفراد، حيث تتميّز بلذة طعمها، بالإضافة إلى ذلك تتميّز بإمكانيّة حشوها بطرقٍ متعددةٍ نذكر منها: الدجاج، والجبن، والخضار، والشكولاتة، والمربى وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير معجنات سريعة في المنزل بأقل جهدٍ ووقتٍ ممكن.


عجينة المعجنات

المكوّنات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر البودرة.
  • كوب من الماء الفاتر.


طريقة التحضير

  • نضع الطحين، والحليب المجفّف، والسكر، والملح، والخميرة الفورية، والباكينج باودر في وعاء ونخلط جيداً.
  • نضيف الزيت النباتي، والماء الفاتر إلى الخليط ونستمرّ في الخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
  • نغطّي العجينة بكيس نايلون بلاستيكي، ونضعها جانباً حتى تخمر، ثم تصبح جاهزة للاستخدام.


معجنات الجبنة والنعناع

المكوّنات

  • عجينة.
  • كوبان من الجبن العكاوي المبشورة.
  • كوب من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة الحمراء.


طريقة التحضير

  • نحضّر العجينة كما في المثال الأول، ثم نكّورها على شكل دوائر متوسطة الحجم ونضعها جانباً.
  • نضع الجبن العكاوي، والنعناع الأخضر، وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الشطة الحمراء في وعاء ونخلط جيداً.
  • نضع ملعقة كبيرة من الحشو بداخل كل دائرة، ونغلقها جيداً من جميع النواحي.
  • نضع الدوائر في صينية مخصّصة للفرن ومدهونة بالزيت، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمر وتكتسب اللون الذهبيّ، وتقدم.


معجنات كوكا

مكوّنات العجينة

  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الرومي المشويّ.
  • ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
  • ثلاث حبات من البصل المقشّر والمشويّ.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • صفار بيضة.


طريقة التحضير

  • نحضّر العجينة كما في المثال الأول، ثم نكّورها على شكل دوائر متوسّطة الحجم ونضعها جانباً.
  • نضع رب البندورة، والفلفل الرومي الأخضر، والبصل المشوي، بالإضافة إلى زيت الزيتون في الخلاط الكهربائيّ ونخلط.
  • نضيف خليط البهارات، والثوم المدقوق إلى الخليط ونستمرّ في الخلط حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
  • نحشي في كلّ دائرة ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم نغلقها جيداً من جميع النواحي.
  • ندهن الدوائر بصفار البيض، ثم ندخلها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمر جيداً وتكتسب اللون الذهبي، وتقدم.