أسرع أكلات للعشاء

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٣ ، ٢ يناير ٢٠١٩
أسرع أكلات للعشاء

معكرونة باللحم والصلصة

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
خمس عشرة دقيقة ثمانية أشخاص عشرون دقيقة سلق


المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • مئتان وخمسون غرام معكرونة.
  • ثلاثة أكواب ماء.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم، مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة أوريجانو.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أوراق الروزماري (حسب الرغبة).
  • بصل أخضر، جبن بارميزان (للتقديم).


طريقة التحضير:

  • تسخين زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة اللحم والثوم والبصل، وتحريك المكوّنات باستمرار حتّى يتغيّر لون اللحم، وتتصاعد منه رائحة زكية، والاستمرار بالتحريك حتّى يجفّ اللحم، ويكتسب طعماً لذيذاً.
  • إضافة البهارات، وتحريك اللحم حتّى يتحمّص معها.
  • إضافة المكرونة والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم وعصير الطماطم، والقليل من أوراق الروزماري، وتحريك المكوّنات جيداً.
  • إضافة الماء، ثمّ تغطية المكوّنات، وتركها مدّة عشر دقائق على نار قوية.
  • إضافة المزيد من الماء حسب كثافة الصلصة في المعكرونة.
  • وضع المعكرونة في طبق التقديم، وتوزيع القليل من الجبن عليها، وتقديمها مع البصل الأخضر.


عرايس باللحمة

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
خمس عشرة دقيقة شخص عشر دقائق شوي


المكوّنات:

  • مئة غرام لحم غنم.
  • حبة فلفل أخضر حار مفروم.
  • حبة بندورة مُقطّعة إلى شرائح.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • فلفل أسود، ملح.
  • رغيف خبز عربي.


طريقة التحضير:

  • خلط اللحم والبقدونس، والفلفل الأخضر والثوم، والفلفل الأسود والملح معاً.
  • فصل طبقتي الخبز عن بعضهما، ووضع خليط اللحم في إحدى الطبقتين.
  • وضع شرائح البندورة فوق خليط اللحم، وتغطية المكوّنات بطبقة الخبز الثانية.
  • تشويح العرايس في ماكينة البانيني.


بيض عيون باللحم

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
خمس عشرة دقيقة ستة أشخاص ثلاثون دقيقة شوي


المكوّنات:

  • خمسمئة غرام لحم مفروم.
  • ست بيضات كبيرة.
  • حبة فلفل أخضر حلو متوسطة مفرومة.
  • حبة طماطم كبيرة مفرومة.
  • حبة بصل متوسطة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.


طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في وعاء على النار، ثمّ وضع اللحم فيه، وتقليبه حتّى يجفّ ماؤه.
  • إضافة البصل، وتقليبه حتّى يلين.
  • إضافة الطماطم والفلفل الأخضر، والزنجبيل والقرفة، والفلفل الأسود والملح، وتقليب المكوّنات معاً، وتركها ما يقارب خمس دقائق على نار قوية.
  • وضع خليط اللحم في طبق الفرن، وجعل سطح الخليط متساوياً.
  • صنع ست حفر في اللحم، وكسر بيضة في كل حفرة، مع المحافطة على تماسك الصفار.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الطبق في الفرن مدّة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج البيض.


ساندويش الجبن المحمّص

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
ست دقائق أربعة أشخاص عشرون دقيقة شوي


المكوّنات:

  • ثماني شرائح روست بيف أو تركي مدخن (لحم).
  • ثماني شرائح خبز توست سميك.
  • كوب ونصف جبن موزاريللا مبروش.
  • كوب ونصف جبن شيدر مبروش.
  • نصف كوب حليب.
  • ربع كوب زيتون شرائح.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • مخللات، كاتشب (للتقديم).


طريقة التحضير:

  • خلط الحليب والبيض، والفلفل الأسود والملح معاً.
  • خلط نوعي الجبن معاً.
  • تبطين صينية قصيرة الحافة بورق الألمنيوم، ودهنها بالقليل من الزيت.
  • غمس أربع شرائح من التوست في خليط البيض لعدة ثوانٍ، حتّى تتشرّب بطبقة خفيفة منه، ثمّ وضعها في الصينية.
  • وضع القليل من الجبن على شرائح التوست الموضوعة في الصينية، ثمّ وضع شريحتين من اللحم، ثمّ القليل من الجبن، وأخيراً القليل من الزيتون.
  • وضع الشرائح الأربع المُتبقّية في خليط البيض لعدة ثوانٍ، ثمّ وضعها فوق الحشو.
  • توزيع كمية الجبن المُتبقّية على وجه التوست.
  • تسخين الشواية، ووضع السندويتشات في الفرن، وعلى بعد عشرة سنتيمترات من الشواية، وتركها فيه مدّة خمس إلى سبع دقائق، إلى أن يتحمّص الخبز بشكل جيد، ويُصبح لون الجبن ذهبياً.
  • تقديم السندويتشات مع المخللات والكاتشب.


عجة البطاطس

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
خمس دقائق عشرة أشخاص خمس عشرة دقيقة قلي


المكوّنات:

  • عودان من البصل الأخضر، مفرومان مع الأوراق.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان طحين.
  • زيت زيتون أو زيت ذرة للقلي.


طريقة التحضير:

  • تقشير البطاطس، ثمّ برشها باستخدام مبشرة الخضروات الخشنة.
  • وضع فوطة مطبخ فوق البطاطس، وتجميع الفوطة جيداً للتخلص من السوائل الموجودة في البطاطس.
  • وضع البطاطس في وعاء، ثمّ وضع الطحين والبصل، والبيض والكزبرة، والفلفل الأسود والملح فوقها، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • تسخين القليل من الزيت في مقلاة على النار.
  • تشكيل خليط البطاطس على شكل أقراص.
  • وضع أقراص البطاطس في الزيت، وتركها بضع دقائق، ثمّ قلبها على الوجه الآخر، وتركها حتّى تكتسب اللون الذهبي.
18 مشاهدة