أسرع بسبوسة دون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٦ ، ٥ مارس ٢٠١٩
أسرع بسبوسة دون بيض

بسبوسة بالمكسرات

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • كوبان من السميد الخشن.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب وربع من السكر.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • نصف كوب من السمن الليّن.
  • كوب وربع من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من البندق المقطّع أنصاف.
  • ربع كوب من الفول السوداني المقطّع أنصاف.
  • ربع كوب من اللوز المقطّع أنصاف.


طريقة التحضير

إحضار صينية للفرن ودهنها بقليل من السمن ووضعها جانباً.

  • وضع السميد، البيكربونات، السكر، جوز الهند، السمن، الزبادي والفانيلا في وعاء محضرة الطعام وتشغيله على سرعة بطيئة لتتكون لدينا عجينة متجانسة.
  • الاستمرار في تشغيله لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح لون الخليط أبيض فاتح.
  • سكب خليط البسبوسة في الصينية و مساوة السطح وتوزيع المكسرات حسب الرغبة.
  • ترك صينية البسبوسة لمدة ساعة لترتاح.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
  • وضع البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • إخراج البسبوسة من الفرن وتوزيع الشيرة الساخنة عليها ثمّ ترك البسبوسة تبرد تماماً قبل التقطيع للتقديم.


بسبوسة بالبندق والتمر

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

مكونات خليط البسبوسة:

  • كوبان من السميد الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج الباودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من الزبادي .
  • ربع كوب من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.


مكونات الطبقة العلوية:

  • نصف كوب من البندق مجروش.
  • عشرون حبة من التمر المقطّع أرباع.
  • القليل من القطر او الشربات.
  • رشة من البندق الناعم -للتشكيل-.


طريقة التحضير

  • إحضار قوالب كب كيك صغيرة الحجم ودهنها بقليل من الطحينة ونثر القليل من البندق الناعم في كل كوب من كب كيك لتغطي القاع والحواف.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
  • وضع السميد، البيكنج باودر، الملح، السكر، الزبادي، السمن، جوز الهند وماء الزهر في طبق عميق وتقليب المكونات جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • وضع مقدار من العجينة في الأكواب لملأ ثلثيها.
  • توزيع القليل من البندق المجروش على العجينة ووضع قطعة من التمر في وسطها.
  • وضع القوالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
  • إخراج البسبوسة من الفرن وسكب القطر مباشرة عليها وهي ساخنة وتركها لتبرد قليلاً ثم أخراجها من القوالب.


بسبوسة بالبندق والكريمة

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • كوبان من السميد الخشن.
  • رشة من الملح.
  • كوب وربع من السكر ناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من جوزالهند الناعم.
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • كوب وربع من لبن الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من البندق المجروش.
  • القليل من الشيرة/ القطر.


للتقديم:

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ربع كوب من البندق المجروش.


طريقة التحضير

  • إحضار صينية أو طبق فرن.
  • وضع السميد، السكر، جوز الهند، السمن، الروب، الملح، بيكربونات الصودا والفانيلا في طبق عميق وتقليب المواد جيداً إلى أن تختلط وتندمج وتتكون عجينة لينة.
  • توزيع عجينة البسبوسة في القالب ومساواة السطح ثمّ توزيع البندق المجروش على عجينة البسبوسة الضغط على البندق بخفة ليلتصق بالعجينة.
  • ترك صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ساعة على الأقل.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
  • إدخال البسبوسة الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج البسبوسة من الفرن وسكب الشيرة مباشرة عليها وتركها إلى أن تبرد تماماً.
  • وضع الكريمة في وعاء الخلاّط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.
  • توزيع الكريمة على البسبوسة وتزينها بالبندق المجروش ثمّ تقديمها.