أسرع بيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٩ ، ٥ مارس ٢٠١٩
أسرع بيتزا

بيتزا الجبن والزيتون

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً.
  • ثلث كوب من الدقيق.
  • ثلث كوب من دقيق القمح الكامل.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من جبن فيتا أو بلغاري مفتت.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • بيضة كبيرة مخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم.


طريقة التحضير

  • إحضار قوالب أكواب الكيك ودهنها بالسمن النباتي.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى حرارة 180
  • وضع الزيت، الفلفل والبصل داخل مقلاة صغيرة الحجم ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة وتقليب الخضار لمدة خمس دقائق وتركها جانباً.
  • وضع الدقيق الكامل، الأوريجانو، الدقيق، البيكنج باودر،الملح، السكر وبودرة الثوم داخل وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل بسرعة بطيئة لمدة ثواني حتى اختلاط المواد جيداً.
  • إضافة الجبن، البيض، الحليب، معجون الطماطم، الفلفل، خليط البصل والزيتون والتشغيل بسرعة متوسطة حتى الحصول على خليط متجانس.
  • توزيع الخليط داخل أكواب الكيك حتى امتلاء ثلثيها.
  • خبز البيتزا لمدة خمسة عشر دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي وتقديمها ساخنة.


بيتزا الكفتة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • ملعقة كبيرة مملوءة من صلصة البيتزا.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • حصّة من عجين البيتزا.
  • القليل من جبن الموتزاريلا المبشور.
  • ملعقة طعام من السماق.
  • أربع قطع من كفتة اللحم البقري الجاهزة المجمدة مطبوخة ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • بصلة حمراء متوسطة مقطّعة إلى أصابع رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المقطّع.


طريقة التحضير

  • رش سطح الطاولة بالقليل من الدقيق ثمّ فرد عجين البيتزا باستخدام شوبك خشبي حتى اكتسابه شكل دائري رقيق حسب الرغبة ثمّ وضع العجين داخل صينية خبز مسطحة من دون حواف.
  • صب ملء ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا بمنتصف العجين ثمّ فرد الصلصة عليه ببطء بشكل متساوي.
  • رش جبن الموزاريلا على الصلصة.
  • وضع باقي مكونات الطبقة العلوية على السطح وخبز البيتزا داخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى نضوجها.
  • رش اللبن الزبادي على السطح ثمّ تقطيع البيتزا إلى عدة شرائح وتقديمها.


بيتزا بالمقلاة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لِ شخصين


المكونات

مكونات العجينة:

  • رشة من الملح.
  • كوب ونصف من الطحين ذاتي التخمير.
  • زيت زيتون.
  • نصف كوب من الماء.


مكونات الصلصة:

  • عود من الريحان.
  • علبة من الطماطم المقطّعة مكعبات.
  • نصف فص منالثوم.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


مكونات الحشو:

  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • قطعتان من جبنة الموزاريلا الجاموس الطازجة.
  • ثمان شرائح من الببروني.
  • قرن من الفلفل الحار الصغير المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو اليابس.
  • بضعة أوراق ريحان -للزينة-.


طريقة التحضير

  • وضع الملح والطحين داخل محضرة الطعام ثمّ إضافة زيت الزيتون والماء وخفق جميع المكونات حتى الحصول عليها ناعمة ثمّ وضعها على سطح تمّ رشه بالطحين لمدها.
  • وضع كل المكونات داخل محضرة الطعام وخفقها حتى الحصول عليها ناعمة.
  • فرد العجينة ورشها بالطحين مجدداً.
  • نقل العجينة إلى مقلاة وكبسها جيداً على الحواف.
  • صب الصلصة بوسط العجينة ومدها بالتساوي وتفتيت كرة موزاريلا إلى قطع صغيرة وتوزيعها على العجينة.
  • وضع طبقة من جبنة البارميزان فوقها ووضع شرائح السلامي على الوجه ورشها أيضاً بالأوريجانو اليابس والفلفل الحار.
  • وضع المقلاة أسفل شواية الفرن الساخنة لمدّة من 4 إلى 5 دقائق حتى اكتسابها اللون الذهبي وطهيها جيداً والتزيين قبل تقديمها.