أسرع صوص بيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٢ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٨
أسرع صوص بيتزا

أسرع صوص بيتزا

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لــ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفَّف.
  • بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبة من الطماطم المهروسة.
  • حبة من الفلفل الأخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
  • فصَّان من الثوم المهروس.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من الكاتشب.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة صغيرة على النار، وإضافة البصل إليه لقليه إلى أن يذبل، ووضع الثوم بعدها مع تحريكه.
  • إضافة كل من: صلصة الطماطم، الطماطم المهروسة للمقلاة، وتحريكهم معاً ثمّ إضافة الكاتشب والملح إليها مع خلطهم جيداً.
  • إضافة الأوريجانو للخليط ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً حتّى يبرد.


عمل بيتزا سريعة وسهلة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والسكر الأبيض.
  • مغلّف من الخميرة الفورية.
  • ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
  • كوبان ونصف من الدقيق.


طريقة التحضير

  • إذابة الخميرة والسكر في وعاء متوسط الحجم مع الماء الدافئ، وتركها لمدّة عشر دقائق حتّى تصبح كريمية.
  • خلط الخميرة مع كل من: الدقيق، الزيت والملح حتّى تصبح العجينة سلسة وتركها لمدّة خمس دقائق.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ تغطيتها بالحشوة المطلوبة وإدخالها الفرن على درجة حرارة 230 مئوي، وخبزها لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتّى تصبح بنية اللون.
  • تركها لمدّة خمس دقائق حتّى تبرد قبل تقديمها.


عمل بيتزا بأربعة أنواع جبنة

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • مئتا غرام من السميد الناعم.
  • ثلاثمئة غرام من كل من: الماء الدافئ، والدقيق.
  • خمسون مليلتر من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من كل من: الأعشاب المنكهَة، الخميرة الفورية، السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.


مكوّنات الحشوة:

  • مئة وخمسون غراماً من جبنة الموتزاريلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • مئة غرام من كل من: جبنة البارميزان، والشيدر، وألايمنتال، والصنوبر المحمَّص.
  • ريحان طازج، ثوم حسب الرغبة.
  • رشة من الزعتر.
  • حبة من الزيتون، والكبر، والثوم المشوي في الفرن للتزيين.


مكوّنات الثوم المشوي في الفرن:

  • ملعقة كبيرة من كل من: الكبر، والملح، والسكر البني.
  • فصَّان من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • خلط كل من: السكر، والسميد، والطحين، وزيت الزيتون، والأعشاب المنكهة والملح معاً، ثمّ بَسّ المكوّنات جيداً وإضافة الماء الدافئ والخميرة بشكل تدريجيّ وعجنهم لمدّة عشر دقائق.
  • وضع العجينة في وعاء عميق مع دهنها بكمية قليلة من الزيت، ثمّ تغطيتها وتركها جانباً حتّى تتخمر.
  • فرد العجينة في صينية الخبز وتغطيتها بطبقة من الأجبان، ثمّ تزيينها بالزيتون وإدخالها الفرن على درجة حرارة 230 لمدّة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن ورشها بكل من: الصنوبر، زيت الزيتون والريحان وتقديمها مباشرةً.
  • خلط جميع مكوّنات الحشوة معاً بشكل جيد.


تحضير الثوم المشوي في الفرن:

  • خلط جميع المكوّنات معاً ووضعها على ورق الشمع أولاً ثمّ على ورق الألمنيوم، ثمّ تغليف المكوّنات جيداً وإدخالها الفرن لشويها حتّى يذبل الثوم ويصبح مكرملاً.
  • إخراج الثوم من الفرن وهرسه مع الفلفل الأحمر الحار.
21 مشاهدة