أسرع طبخة بصدور الدجاج

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٢٤ ، ٢ يناير ٢٠١٩
أسرع طبخة بصدور الدجاج

صدور الدجاج بصلصة الليمون

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
ستون دقيقة ستة إلى ثمانية أشخاص ثمانون دقيقة شوي


المكوّنات:

  • ست قطع كبيرة من صدور الدجاج.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • كوب كريمة سائلة.
  • كوب جبن موزاريللا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: جبن بارميزان، بقسماط، زبدة، زيت.
  • ملعقتان كبيرتان خل.
  • ملعقة كبيرة برش ليمون.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.


طريقة التحضير:

  • توزيع الفلفل الأسود والملح على الدجاج.
  • تسخين الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • وضع قطع الدجاج في الزيت، والانتظار عدة دقائق، ثم قلبها على الوجه الآخر، والانتظار عدة دقائق أيضاً، إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
  • إخراج الدجاج من المقلاة، ووضعه في طبق الفرن.
  • خلط عصير الليمون وبرش الليمون والكريمة معاً، ثم وضع الخليط في المقلاة، وتركه يغلي، ثم وضع الخل فوقه.
  • وضع خليط الكريمة فوق الدجاج في الطبق.
  • خلط البقسماط ونوعي الجبن معاً، ثم توزيع الخليط فوق الدجاج.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الدجاج في الفرن مدة ساعة إلى أن تتسبّك صلصة الليمون.
  • إخراج الدجاج من الفرن، وتوزيع البقدونس على وجهه.


صدور الدجاج بصوص الخردل

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
خمس عشرة دقيقة ثلاثة أشخاص خمس وثلاثون دقيقة قلي


المكوّنات:

  • أربعة صدور دجاج.
  • بصلة مفرومة.
  • فص ثوم مفروم.
  • نصف كوب مرق.
  • نصف كوب كريمة سائلة.
  • ملعقتان كبيرتان خردل.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة طحين.
  • فلفل أسود، ملح (حسب الرغبة).


طريقة التحضير:

  • وضع البصل في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
  • تقليب البصل في الزيت إلى أن يُصبح لونه شفافاً.
  • إضافة الدجاج والثوم، والفلفل الأسود والملح، وتقليب الدجاج على الجانبين حتى يَحمَر بشكل جيد.
  • إضافة الطحين، وتقليبه مع الدجاج، ثم إضافة المرق.
  • تخفيف النار، والتقليب إلى أن يذوب الطحين في المرق.
  • ترك الدجاج على نار خفيفة إلى أن ينضج.
  • إضافة المزيد من المرق عند الحاجة.
  • خلط الخردل والكريمة معاً، ووضع الخليط فوق الدجاج بعد نضجه.
  • ترك المكونات إلى أن تغلي، ثم تركها على النار مدة خمس دقائق، ثم وضعها في طبق التقديم.


صدور الدجاج بالطماطم

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
ثلاثون دقيقة أربعة أشخاص ثلاثون دقيقة قلي


المكوّنات:

  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • كوب مرق دجاج.
  • مئة وخمسون جرام جبن فالبريسو.
  • حبتان متوسطتان طماطم مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من كل من: ريحان، أوريجانو، بهار مشكل، كزبرة ناعمة، ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: بابريكا، كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • زبدة.


طريقة التحضير:

  • طرق قطع الدجاج قليلاً باستخدام السكين، ثم صُنع شق عريض بجانب كل قطعة.
  • خلط جميع البهارات معاً، ثم توزيع نصف كميتها على جانب الدجاج.
  • خلط ما تبقّى من البهارات مع الطماطم والبقدونس والجبن، ثم وضع الخليط في داخل الدجاج، وتثبيت جانبيه بعود خشبيّ.
  • تسخين الزبدة في وعاء على النار، ثم وضع الدجاج فيها، وتقليبه على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة عصير الليمون والمرق، وتغطية المكونات، وتركها على نار خفيفة مدة عشرين دقيقة، إلى أن ينضج الدجاج.


صدور الدجاج بالبراون صوص

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
عشر دقائق أربعة أشخاص عشرون دقيقة قلي


المكوّنات:

  • كيلوغرام صدور دجاج رفيعة.
  • خمسمئة غرام زبدة.
  • علبة مشروم.
  • بصلة مبشورة.
  • كوب كريمة طبخ.
  • ملعقة طحين.
  • ماء.
  • بهار مشكل، فلفل أسود، ملح.


طريقة التحضير:

  • خلط البهارات معاً، وتتبيل صدور الدجاج بها.
  • تسخين الزبدة في وعاء على النار، وقلي الدجاج فيها مدة ثلاث دقائق على جميع جوانبه.
  • إخراج الدجاج من المقلاة، ووضع البصلة مكانه.
  • إضافة الطحين والمشروم، وتقليب المكونات معاً.
  • إضافة الكريمة والقليل من الماء، والتقليب مرة أخرى.
  • وضع الدجاج في المقلاة مرة ثانية، وتركه مدة خمس دقائق.