أسرع طريقة حلى قهوة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٣٣ ، ٣ مارس ٢٠١٩
أسرع طريقة حلى قهوة

حلى جيلي القهوة

مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الجلاتين.
  • كوبان من القهوة.
  • كريمة مخفوقة -للتزيين-.


طريقةُ التحضير

  • وضع أربع ملاعق كبيرة من الماء مع مسحوق الجلاتين في وعاء صغير وتقليب الخليط حتى ذوبان الجلاتين.
  • وضع الجلاتين المذاب بالماء، السكر والقهوة في قدر وتقليب المكونات جيداً ثمّ وضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى ذوبان السكر.
  • إزالة الخليط عن النار ثمّ تصفيته وصبه في أكواب التقديم ووضعه بالثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
  • إخراج الحلو من الثلاجة وتزيينه بالكريمة المخفوقة وتقديمه بارداً.


حلو القهوة بالقشطة

مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

طبقة البسكويت:

  • ربع ملعقة صغيرة من بهار القهوة المطحون ناعماً.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
  • كوبان من البسكوت السادة المطحون.


طبقة القهوة:

  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • كوب من كلٍ من:
    • القشطة.
    • التمر منزوع البذور.
    • الحليب المركز المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو السادة.


طريقةُ التحضير

  • تجهيز قالب مناسب الحجم وتبطينه بالقصدير مع ترك جزء من القصدير خارج القالب لتسهيل عملية إخراج الحلو من القالب.
  • تجهيز طبقة البسكوت بوضع البسكوت المطحون في وعاء عميق ثمّ إضافة الزبدة وتقليب المواد بأطراف الأصابع حتى امتزاج المواد مع بعضها البعض.
  • وضع خليط البسكوت والزبدة في القالب المجهز مسبقًا والضغط عليه بباطن اليد لتغطية قاع القالب بالكامل وتشكيل قاعدة متماسكة ثمّ وضع القالب بالثلاجة لمدّة ستين دقيقة تقريباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتثبيت الرف في المنتصف.
  • تجهيز طبقة القهوة بوضع كلٍ من: مسحوق الكاكاو، والقهوة، والتمر، والحليب المحلى والقشطة في إبريق الخلاط وتشغيل الخلاط حتى اختلاط المكونات جيداً وتكوين خليط أملس وناعم.
  • سكب خليط القهوة فوق طبقة البسكويت في القالب وتوزيعه جيداً بملعقة عريضة.
  • إدخال حلو القهوة إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبزها لمدّة عشرين دقيقة حتى يتماسك الخليط.
  • إخراج حلو القهوة من الفرن ووضعه على شبك معدني وتركه حتى يبرد ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة ستين دقيقة أو طوال الليل.
  • إخراج حلو القهوة بالقشطة من الثلاجة ومسك طرف قطعة القصدير وإخراج الحلو من القالب ثمّ وضعه في طبق تقديم واسع وتقطيعه بالسكين إلى مربعات وتقديمه بارداً.


أكواب كريمة بنكهة القهوة

مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ستون غراماً من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
  • صفار بيضتان.
  • بيضة.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة الطازجة.
  • مئتان ملليلتر من الحليب.


طريقةُ التحضير

  • وضع كل من: الكريما والحليب في قدر على نار متوسطة حتى الغليان.
  • إضافة القهوة إلى خليط الحليب والكريمة وتقليب الخليط.
  • إضافة كلٍ من: السكر، والبيض وصفار البيض في وعاء وخفق الخليط بمشبك يدوي حتى تجانس المكونات وسكب كمية من خليط الحليب والكريما الساخن فوقه وتقليب الخليط جيداً ثمّ إضافة ما تبقى من خليط الكريما والحليب وخلط المكونات جيداً.
  • وضع أكواب صالحة للفرن في صينية يوجد فيها ماء ثمّ سكب خليط البيض والكريمة في الأكواب وخبزها في فرن مسخن سابقاً على 180 درجة مئوية لمدّة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن ثمّ إخراج أكواب الحلو من الحمام المائي وتركها حتى تبرد ثمّ وضعها بالثلاجة لمدة ساعة أو أقل.
  • إخراج أكواب الحلو من الثلاجة وتزينها بالمكسرات وتقديمها باردة.