أسرع كب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٠ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٨
أسرع كب كيك

كب كيك بقطع الشوكولاتة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص


المكوّنات

  • كوب من كلٍّ من: قطع شوكولاتة صغيرة، والسكر، والحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • رشّة من الملح.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • بيضة.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الزيت، والسكر والبيض معاً، ثمّ إضافة الحليب والدقيق إليهم تدريجياً وإضافة الملح والبيكنج باودر.
  • مزج الخليط معاً بشكل جيّد، ثمّ إضافة قطع الشوكولاتة مع تقليبهم معاً.
  • سكب خليط الكيك في قالب المافن، وإدخاله الفرن لمدّة (10-15) دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • تقديم الكب كيك بعدما يبرد قليلاً.


عمل كب كيك الفانيلا

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • نصف كوب من كلٍ من: الحليب، والزبدة اللينة.
  • كوب وربع من الدقيق.
  • بيضتان، حجم كبير.
  • ثلثي الكوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.


مكوّنات كريمة الزبدة بالفانيلا:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان ونصف من سكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من البندق المجروش أو الجوز للتقديم.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • تنخيل كلٍ من: الدقيق، والبيكنج باودر والملح على قطعة من الورق، وتركه جانباً.
  • وضع كلٍ من: السكر، الزبدة والفانيلا في وعاء الخلاط، وخفقهم على سرعة بطيئة لخلط المواد معاً ثمّ إضافة بيضة واحدة للخليط وخفقه جيداً.
  • إضافة البيضة الثانية مع الفانيلا، وتشغيله لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة.
  • إضافة خليط الدقيق المنخل للخليط، وخفقهم لمدّة دقيقة على سرعة متوسطة.
  • إحضار القوالب الخاصة بالكب كيك، وتوزيع خليط الكيك فيها بالتساوي.
  • إدخال قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، لمدّة عشرين إلى إثني وعشرون دقيقة أو حتّى ينضج الكيك تماماً.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتّى يبرد تماماً، ثمّ توزيع القليل من الكريمة عليه.


تحضير كريمة الزبدة:

  • تنخيل السكر وترك جانباً.
  • وضع كلٍ من: الزبدة، الفانيلا والحليب في وعاء الخلاط، وخفقهم بالمضرب الشبكي حتّى نحصل على زبدة هشة، ثمّ إضافة السكر المنخول وخفقه حتى تتكوّن لدينا كريمة هشة واستخدامها مباشرةً.


عمل كب كيك الشوكولاتة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • مائتان وخمسون غراماً من كلٍ من: الزبدة، والشوكولاتة الغامقة.
  • مائة وخمسة وعشرون غراماً من كلٍ من: السكر، والدقيق.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا، والبيكنج باودر.
  • أربع بيضات.


مكوّنات الجاناش:

  • خمسمائة غرام من: الكريمة المخفوقة، والشوكولاتة الغامقة المقطعة.
  • شوكولاتة ملوّنة.


طريقة التحضير

  • إذابة كلٍ من: الشوكولاتة والزبدة معاً وتركه جانباً حتى يبرد.
  • خفق كلٍ من: السكر والبيض ليتكوّن لدينا خليط كريمي وخفيف، ثمّ إضافة الفانيلا إليهم.
  • تنخيل كلٍ من: البيكنح باودر، الدقيق والملح معاً، ثمّ إضافته لخليط البيض السابق وإضافة خليط الشوكولاتة أيضاً وتقليبهم بشكل جيّد.
  • سكب كمية متساوية من خليط الكيك لتعبئة قوالب الكب كيك الورقية، وإدخالها الفرن لخبزها لمدّة عشرين دقيقة على درجة حرارة 165 درجة مئوية، ثمّ تركها جانباً حتى تبرد.


تحضير الجاناش:

  • غلي الكريمة المخفوقة في قدر على النار، ثمّ سكبها على قطع الشوكولاتة وتقليبهم معاً لإذابة الشوكولاتة وحتى يصبح الخليط لامعاً وتركه حتّى يبرد.
  • تزيين الكب كيك بالجاناش والقليل من رش الشوكولاتة الملوّنة.
20 مشاهدة